第五百零一章 全靠你了(2 / 2)
给剩下的人多留一些时间,他们也能够配合的更好。
他们离开之后,跟随他们的帮厨,也随之离开,他们没有留下来的理由。
虽然他们觉得自己能够吃苦,可是并没有试一试的机会,他们的厨艺,还不够资格。
心里不甘心却也不得不离开。
这个时候,跟着高典的五名帮厨,心里庆幸不已。
还好,他们选择跟着高典,不然的话,他们估计也得离开。因为这离开的几个人中,有一个是他们一开始想要跟着的。
人家拒绝了他们,觉得他们的厨艺不行。
现在他们庆幸不已,还好被拒绝了,不然的话,他们也要黯然离开。
………
距离国宴开始,还有四天时间。
这边临时国宴厨师的人,已经基本确定。
剩下的都不打算再离开,最困难的都坚持下来,只剩下最后一哆嗦,没人打算在这个时候离开。
这个时候,面点都已经确定下来,上菜顺序等等,全部都已经确定好了。
也就是说,现在的上菜顺序,以及菜单,就是最后国宴的上菜顺序和菜单。
都已经给上面看过,不会再有什么改变。
俞老看着厨房里的人,心里有些安慰,剩下的人,比他想象中更多一些。
还算不错。
趁着大家休息的时候,俞老拍了拍手,将众人的目光吸引过来。
“大家过来一下,我说一说接下来几天的安排。”俞老大声道。
众人闻言,皆是走了过来,想要听听俞老是怎么说的。
待人都集合起来,俞老开口道:“还有四天时间,就是国宴开始。”
大家闻言,神情都有些凝重。
他们这么努力的练习,为的不就是这一刻吗?
国宴烹饪,就是他们这段时间练习的意义所在。
距离国宴开始,还有四天,其实挺紧迫的。
他们没有太大的把握,能够在国宴的时候,配合的完美无瑕,自己一点错都不犯。
紧张还是会有的。
俞老看了出来,这是这段时间将他们压迫的太紧导致的。
他紧接着说到:“接下来的四天里,明天和后天都如同现在这样练习,大后天休息,国宴开始前一天,只需要练习一次,其余时间休息。”
给他们一些休息时间,也让他们放松一下,避免将自己压迫的太紧。
松弛有度才是最好的,一直紧绷着神经,并不是一件好事。
众人闻言,纷纷点头。
能够休息一天多是最好的,他们这些天,也实在累的不行。
就连高典这个最年轻的面点师,也是累的很,身体有些吃不消。
更别说其他人的年纪都大一些,身体还不如高典呢。
俞老心里微微叹了口气,他何尝不想让大家多休息一下,可是不能啊!
所谓松弛有度,可是也不能太松。
反正也没几天,大家熬过去之后,还不是想休息多久,就休息多久。
“明后两天,是大家练习最后的时间,国宴开始前一天的练习,更多的是让大家保持手感。
我希望,这两天大家尽快将烹饪中的一些不好的地方给改掉。一些容易出错的地方,一定要小心再小心。
现在练习倒是问题不大,可是到国宴的时候,是一点问题不能出的。”
俞老再次叮嘱一句。
众人纷纷应了声,表示自己明白。
随后,俞老也没有再多说什么。
众人继续练习着。
晚上,大家完成了今天的练习,各自收拾着东西准备回酒店去。
“小高,等一下。”俞老突然叫住了他。
高典有些疑惑的看着俞老,不知道他为什么要叫住自己。
他等着俞老过来。
“小高,陪我走一段吧。”俞老说到。
高典明白,这是有话要和自己说。
他跟着俞老的脚步,两人同行着。虽然两人的目的地不同,可是两人同行一段还是可以的。
路上,俞老说到:“小高,这次国宴,临时厨师这边,就靠你了。”
这话让高典一怔,靠他?这话未免说的太过了一些。
他就是一个普通的特一级面点师,又不是什么面点大师,而且他年纪最小,靠他什么的,说起来他自己都不相信。
“俞老,您别和我开玩笑了,怎么能够靠我呢?”高典说到。
俞老神情严肃道:“我没有和你开玩笑,这段时间我仔细观察过,在所有厨师中,就你能够做到随机应变,可以随时调整自己的节奏,同时又能保证烹饪的质量。”
高典闻言,有些默然,这点他确实能够做到。
改变节奏这种事,他并不像别人那么难,或许是因为他很年轻的缘故。
“俞老,调整节奏这种事,其他人也应该能够做到吧。”高典说到。
俞老说到:“你难不成真的以为,这种事谁都能做到?他们的厨艺我承认是很厉害,可是调整节奏这种事,对他们而言真的不简单。
能够按照我的要求,将节奏调整到如今这种程度,已经是他们努力的成果。
再想让他们在烹饪的过程中,随时调整节奏,这几乎不可能。”
这也是为什么,像他们这些临时国宴厨师组合,不能出现丁点失误的缘故。
因为一个人的节奏乱了,其他人的节奏就会跟着乱。
说完这些话,俞老意味深长的看了眼高典说到:“你能够随时调整节奏,这就给了你们这个团队一点容错率。
只要错误不是太大,你都能够通过自己的调整,将节奏拉回来。
你别小看这点作用,能不能顺利进行烹饪,就全靠你了。”
听到这话,高典顿时感觉到一个沉重的担子,他有点不想去接,这个担子太重了,他怕自己承受不了。
“俞老,您就认为其他人一定会出错?我们这些天的练习,基本上都不会出错了。”高典说到。
这些天,他们也不是白练的!