第二百四十二章 三轮藏拙的意义(2 / 2)
此时高典的感觉有些深刻了,或许制作百合酥晋级真的有些困难。
可是食材都已经交上去,临时更改是行不通的。
许如丰说到:“你们别想太多,尽力就好,即便是被淘汰,也是很了不起的。”
许如丰说这话,带着一些安慰的成分,但也是事实。
两百个国际顶尖青年面点师汇聚一起比赛,谁能差了?相比于普通厨师来说,他们每一个都是很厉害的。
而在两百人中,苗梅玲和张傲雪都晋级到了前五十,这已经算是很可以的成绩。
并且,若非她们运气不好,被分在第三组,或许还能继续晋级也不一定。
“不用安慰我们,昨天晚上,我们就做好了被淘汰的心理准备。”张傲雪摇头轻声说到。
许如丰张了张嘴,没有再说什么。
以她们两人的水平,想要在第三组晋级,确实很困难,除非两人临时超水平发挥。
可是到了他们这种水平,哪儿有那么多超水平发挥呢?
四人没有再交谈,这个时候准备时间已经过去。随着主持人的一声“比赛开始!”
大家纷纷开始了制作。
…………
台下,魏巧依、兰元、邱卫君、沈越三人坐在一起小声交谈着。
他们三人主要的目光都放在了同国参赛选手的身上,很快他们便看出了四人要做什么面点。
对于其它三人,大家都没有什么好说的,可是看到高典制作的面点时,邱卫君、兰元、沈越三人纷纷皱眉。
“高典这是还要继续制作百合酥?”邱卫君皱眉说到。
另外两人也觉得奇怪,明明还有更好的选择,为什么要制作百合酥呢?
不是说百合酥不行,而是高典掌握的百合酥配方本身的缺陷。
魏巧依事先知道,倒是不觉得奇怪。
“制作百合酥挺好的啊,有什么问题吗?”魏巧依无所谓的说。
“师妹,你应该知道的。”兰元轻声说到。
魏巧依当然知道,她却一脸无所谓道:“我相信高典,他既然选择百合酥,就说明还是有把握通关的。”
昨天晚上的时候,魏巧依已经提醒过高典,可是他依旧选择制作百合酥,魏巧依也就只有选择相信。
“这不是相不相信的问题,我们也相信高典,可是他掌握的百合酥配方比较普通,应对两轮已经是极限了,三轮……就很有可能被淘汰啊。更何况,他在是被大家戏称的死亡之组啊。”
兰元说到。
他的表情有些焦急。
替高典焦急。
抛开其它情感不说,现在高典是代表华国比赛,他自然不希望高典被淘汰,他不希望每一个华国的选手被淘汰。
可是实力不足被淘汰的也只能认了。
高典不一样啊,他明明还有更好的面点,只要制作那个,就大概率不会被淘汰,然而高典没有制作那个,反而是继续制作百合酥。
这让他怎么能够不着急呢。
一边的沈越,也露出了焦急的神色。
邱卫君沉默一会儿,说到:“高典还有其他的想法?他在藏拙?”
“这个时候,还有什么好藏的,被淘汰了藏什么都没用。”兰元说到。
“万一他没有被淘汰呢?”邱卫君反问。
兰元皱眉,没有说话,没有被淘汰,那自然是好的。
此时,在直播间里。
有人问出一个问题:“怎么感觉几轮比赛下来,很多人都是做的同一种菜肴啊?”
这时,有个自称是专业人员出来解答。
“这就分人了,有些是只会这一种,但是有些就是在藏拙了。”
随后,有人问到:“为什么大家都喜欢藏拙?”
专业人员回答:“因为比赛不是一次完成,要经历七轮才结束。而评委只有十个,一直都是这十个人。”
“这个评委有什么关系?”又有人问到。
这位专业人员精神抖擞,这种回答别人问题的感觉,太棒了。
他继续回答:“人的口味是会被改变的,有些东西,吃第一次觉得惊艳,吃第二次就没有那么惊艳,多吃几次,就觉得普普通通了。”
紧接着,他打字道:“现在回到那个问题,为什么喜欢藏拙?
就是为了最大程度的防止评委吃腻,而导致分数的降低。比如说一个面点师会两道,一道他只做了两轮,那么接下来他就只能做另外一道,但是剩下有五轮比赛,越到后面,评委吃的次数越多,越容易吃腻。”
“那交叉制作不就好了吗?一轮换一种,两种轮换着制作。”有人说到。
专业人士:“那你就太天真了,会两道面点,可是也总有好与更好的区别,越是到后面,剩下的选手水平越高,不拿出更好的面点,就只能被淘汰。”
“等等,我发现一个问题。他们不是一级面点师吗?难道一个一级面点师只会一两道面点不成?我们家楼下的早餐铺的老板,还会做好几种面点。”有人询问。
紧接着是专业人士的回答。
“会肯定不止会一两种,可是能够达到在比赛场上争夺胜负的面点,就只会一两种了。其他的面点,拿出来估计就是被淘汰。”
“原来如此,我就说,干嘛非要纠结一两道面点不放。”
大家也不是笨人,很快就理解了。
当然专业人士的说法,并没有说什么无可挑剔的面点,免得又要解释什么是无可挑剔的面点。
能够在比赛场上拿出手的面点,必定是无可挑剔的层次,可这种面点,一个年轻的一级面点师,会一道是常态,两道就比较厉害了,三道又是另一个水平。
总而言之,会两道及以上面点的,都会选择把更好的留到后面。
高典也是这样的选择,百合酥坚持三轮,那么接下来刀削面就容易晋级一些。
他的目标也是最后的冠军,能不能得到先不说,至少目标是那个。
话又说回来,参加比赛的选手,谁的目标又不是冠军呢?
经过专业人士的解答,直播间的人也算明白,为什么做来做去都是那些面点,好像一个一级面点师就不会做其他的似的。
…………
观众席上,王忠偏过头看着娄向鹏打字,不禁皱眉问到:“你在干什么呢?”
娄向鹏一把捂住手机,不客气的说到:“要你管!”
“神神秘秘的。”王忠摇了摇头。