第二百四十三章 险些淘汰(1 / 2)
“我觉得高典也不是莽撞的人,所以他制作百合酥,应该是有把握的。”邱卫君说到。
兰元有些无奈,自己师妹和邱卫君都这么说了,他还能说啥?
“可是高典想赢,也应该不容易吧。”兰元说到。
“按照之前的成绩分析,高典想晋级,只要赢过卡米洛和加西亚两人就行。”魏巧依说到。
“卡米洛和加西亚?这两人很厉害啊。”兰元说到。
“这已经算是比较弱的了,高典只要能够赢过这两人,大概率就能前五晋级。”魏巧依说到。
“我记得,卡米洛是意国人,他所擅长的应该是意式披萨饼。”兰元回忆着说到。
“是的,卡米洛最擅长的就是意式披萨饼,前两轮他并没有制作披萨,我估计,他第三轮应该要制作披萨了。”魏巧依说到。
“加西亚擅长的,应该tas。”邱卫君说。
“等等,你们看,卡米洛在拋饼!”沈越突然说到。
三人看过去,之间卡米洛手中不停的上下拋这面饼,在空中旋转,由于离心力的原因,面饼慢慢变大。
这样甩面饼,利用离心力,并不是意式披萨的独门绝技,其它国家的一些面点制作,也会用到类似的方法。
拋甩面饼,对于技术的要求极高。
需要厨师长期的练习,才能做到观赏性与实用性俱佳的程度。
“果然,能够参加这个比赛的,就没有水平差的。这一手拋饼,一般人轻易学不会。”兰元感慨道。
“好了,我们认真看比赛吧。”魏巧依轻声说到。
三人闻言,没有再说什么,他们的心态已经不似之前那么轻松。
…………
比赛场上。
卡米洛正在专心致志的盯着上下拋飞的面饼。
卡米洛是意国顶尖的面点师,意国的面食本身也是比较出名的。
像意式披萨、意面这两种面食,已经成为国际风靡的面食了。
有这两种面食,足矣说明意国面食的繁荣。
他此刻心无杂念,眼里只有面饼,默默计算着面饼的大小。
拋饼除了对手法的要求严格以外,还要求厨师对尺寸的把握精准。
一般来说,披萨制作的大小,会根据人数来决定。
评委有十个,那么他就要做十人份的披萨。
人越多,做的披萨也就越大!
同时,对于厨师的考验也就越高。
不同尺寸的披萨,烤制时间是不同的。
很快,卡米洛将面饼拋到了合适的尺寸,他停止下来,开始制作披萨的灵魂酱料。
意式披萨酱,这种酱料是秘制的,每个厨师做的都可能不一样。
除了酱料以外,芝士也是披萨必不可少的一部分。
这芝士的选择很重要,卡米洛对此很有经验,他选择的芝士,品质上乘。
披萨上面,通常会当上一些蔬菜和火腿,口味不同,放的食材也是不同的。
卡米洛慢慢制作着。
另外一边。
加西亚正在制作tas,这种卷饼是墨国常见的街头小吃。
可别因为它是街头小吃就小看了它,tas是墨国最受欢迎的面食之一,就像华国的包子馒头。
tas的制作过程,最重要的两步就是薄饼的制作和酱料的制作。
其实tas像极了华国的街头小吃,煎饼果子。
当然,两者的做法是不一样的。
tas的薄饼,是需要用烤箱烤制出来。
面团一般要揉到富有韧性才行,薄饼摊开之后,放入烤箱里面烘烤。
时间和火候的掌握是关键,薄饼要烤成外面带有酥脆的感觉,但是里面有极为有韧性。
这种脆中带韧的口感,极为特殊,也富有风味。
酱料的制作,也是各家厨师秘传,好的酱料,能够影响到薄饼的味道。
墨国人喜欢在薄饼里面加入各种肉类和水果,这种夹心的口感,层次丰富,味道多变。
加西亚制作tas很有经验,每一步都在他的掌控之中,他努力把tas做到最好。
他可不想被淘汰。
场中最令人瞩目的,就是卡米洛,因为拋饼的过程,极具观赏性。
相反,加西亚就显得比较普通了。
…………
时间一分一秒过去。
这次,高典没有再失误,一次性就做成功了。
今天的百合酥,和之前做的更好一点,只是一点而已,若是不认真吃,恐怕都吃不出什么区别。
这已经是高典尽最大的努力了,他目前只能做成这个样子。
短时间内,要想有那么大的进步,根本就是不现实的。
高典有些忐忑的等待着评委们打分。
很快,分数出来。
高典最后的得分是:
92.875分!
这个分数已经不错了,可是高典仍未放下心来。
这已经比他第二轮制作的百合酥的分数更高,但是并没有高的太多,主要是因为没有什么突破性的进步。
休息区。
兰元皱着眉头道:“92.875分,这个分数……真的能够晋级吗?”
这时候,一直看着的沈越突然说到:“不愧是死亡之组,目前为止,每个厨师的得分,都在九十分以上。简直可怕。”
比高典先完成的面点,所有的得分都在九十以上。
甚至不少都在九十一以上。
高典92.875分,看似已经不低,可是却排不到第一。
目前为止,比他高的,就已经有三个了。
高典目前排名第四,若是后面再有两个的分数高过他,那么就被淘汰了。
“还是师妹你眼光好,目前看来,高典能不能晋级,真的要看卡米洛和加西亚这两人了。”兰元说到。
“安静看吧。”魏巧依说到。
赛场上。
高典得知自己的分数之后,心里默默想着:
92.875分,倒是和我预料的差不多。
只是这个分数……能够晋级吗?
高典默默退回来。
张傲雪在高典之前就完成了,她只得了91.25分的成绩。
这个成绩单看并不差,可是在这里,她就已经排名第五开外。
“恭喜你啊,92.872分,挺有希望晋级的。”张傲雪轻声说到。
高典摇摇头,“还有人没有完成,能不能晋级……现在还说不准。”
张傲雪应了声,没有再说什么。
她脸色有些苦涩,虽然有了心理准备,可是真的到自己淘汰这一刻,她心里依旧难受得很。
此时许如丰也完成了面点的制作,他前去评分,不多时,他的分数出来。
93.125分!
比高典要高,暂时排在第四名,而高典则是顺到了第五名。
小组第五名,再下滑一名的话,他就真的淘汰了。
此刻,高典心里有些紧张起来。