第二百三十三章 如何选择食材(1 / 2)
魏巧依不满高典的惊呼,“女孩子行李多怎么了?”
“可是……也没必要三大箱行李吧?”高典说到。
魏巧依哼道:“你就说愿不愿意帮忙吧。”
“帮忙肯定是愿意帮的,只是我这里也有一箱行李。”高典说到。
“那正好,咱们一人两箱。”魏巧依说到。
她都这样说了,高典还能说啥。
他过去拉着一个行李箱走出去,下楼梯的时候,他用力一提,差点没提起来。
“我去,你这装的什么东西?这么重?”高典问到。
“就是一些烹饪用的厨具。”魏巧依说到。
高典点了点头,对于魏巧依带上一些烹饪用的厨具,他倒是没有什么意外。
两人提着行李箱,走出了门。
…………
行李箱被魏巧依寄存了,包括高典的也是。
魏巧依在路边随意找了家饭店,让高典请她吃饭。
高典本来想去一家好一点的饭店,但是魏巧依说没必要。
闻言,高典也不打肿脸充胖子了。
想来以魏巧依的身家,高档餐厅应该是常客,而自己去一次,就得出血。
能够在路边摊吃也挺好的。
两人慢慢吃着,魏巧依问到:“你想好比赛的时候用什么面点了吗?”
“只能用一种面点吗?”高典疑惑道。
“这个应该不是,我也没有参加过这个比赛,不过胡老说让我们寻找食材,言下之意就是让我们先想好做什么面点。你做什么面点都不确定,那怎么寻找食材?”魏巧依说。
“那你觉得我做什么面点好一些呢?”高典询问。
“这个看你自己对哪道面点掌握度更高一些。”魏巧依说到。
“我有些明白你说的意思了,准备自己最熟练掌握的是吧?”高典说。
“不错,掌握度高的面点,不容易翻车。你也看过一些新闻,知道今年外国来的那些厨师,都很厉害,所以我觉得准熟练度最高的面点,肯定要好一些。
怎么说,通过第一轮也没有那么丢脸吧。”
魏巧依说到。
“你说的有道理,那就我就做百合酥吧。”高典说到。
“百合酥……这道面点是你第一道达到无可挑剔地步的面点,倒是也可以。”魏巧依点了点头。
“那怎么挑选食材呢?”高典问到。
今天,魏巧依也不含糊,说到:“挑选食材最快的方法是问!比如很多面点师,都是有传承的,什么食材合适,都有说法,照着去挑选就是。”
高典点点头,随即疑惑道:“可是我没有人可以问,我这百合酥,其实算是胡老教的。”
“我知道,当初交流赛得到的嘛,当时我看到了的。”魏巧依说到。
“我没有胡老的联系方式,怎么问啊?”高典苦恼道。
“你不用问。”魏巧依摇了摇头。
“嗯?”高典看向魏巧依,有些不解。
魏巧依说到:“你会的这百合酥,其实算是普通版本,虽然稍加改良,但并非胡老秘传的那种。我估计他也不太清楚什么样的食材合适,他知道的,只有他秘传的那种百合酥,但是……你并非他这一脉,是不会和你说的。”
顿了顿,魏巧依低声说到:“胡老对传承……看的比较重。”
高典有些明白了,也就是说,自己问这条路是走不通的。
“那还有其他的方法吗?”高典问到。
“当然有的,另外一种方法就耗时耗力了,算是一种笨方法。那就是一种食材一种食材的去试!”魏巧依说到。
高典回忆了一下制作百合酥的食材,一种一种的去试的话,不知道要试多久。五天时间,肯定是不够的。
而且,高典能够想象到,这个很费钱。
你购买比赛食材的费用,是主办方出,可是你试食材的费用,主办方是不会出的。
“这个方法……感觉五天时间不够啊。”高典说到。
“其实这个方法,比较靠运气,你运气好,可能一两种就找到合适的,那样一来的话,时间就是足够了的。可要是运气不好的话……”
魏巧依虽然没有说完,但是高典能懂,运气不好,就不知道要试到什么时候去了。
挑选食材这一步,把高典给难住了。
合适,什么样的食材才算是合适的呢?
忽然,高典灵光一闪,说到:“其实咱们也不用盲目,咱们可以根据面点的发源地,去发源地寻找食材,这样找到的概率是不是就要大一些?”
魏巧依说:“这个……怎么说呢。很多面点流传出来之后,发源地早就模糊了,你还怎么去找?”
高典摸了摸鼻子,“也是哈。”
“你也不用太着急,不是还有五天的时间嘛,咱们先一样一样的试,能找到一种合适的食材是一种,最后实在找不到,就朝着最好的买。”魏巧依说。
“可是胡老不是说,要找合适的食材,不要一味的寻找贵的食材吗?”高典问到。
“话是这样不错,可你真找不到合适的食材,那好一些食材做出来,也比品质差的食材做出来要好。”魏巧依说到。
“是这个理,那我先找着看看,对了,你不是也要寻找食材嘛,你打算怎么找?”高典问到。
“我都找到了啊。”魏巧依笑道。
高典一愣,“找到了?”
魏巧依笑着道:“我都成为一级面点师这么多年了,合适的食材肯定都找到了啊。”
高典恍然道:“也是。”
他想着,其它参赛选手,估计也早就找到合适你食材了吧,估计还没找到的,就只有他一个人。
这就是有传承的好处。
高典羡慕了一会儿,也没有再想什么。
“那你接下来有什么打算?”高典问到。
“接下来我也没啥事,就陪着你寻找食材吧,反正这方面我熟,也可以帮帮你。”魏巧依说到。
高典顿时眉开眼笑,“好,那就谢谢你了。”
魏巧依用纸巾擦拭去嘴角的油,说到:“吃完了咱们就走吧。”
“走?去哪儿?寻找食材吗?”高典问到。
魏巧依翻了个白眼道:“先去找一个住的地方!住的地方都没有,露宿街头啊。”
“也是,不过这里我不太熟悉,等我在网上看个酒店。”高典说。
魏巧依摇头道:“不能住酒店。”
“为什么?”高典疑惑道。
“你寻找食材,要一样样去试,一般的酒店里,没有厨房。咱们要找一个带厨房的地方,不然你就没办法试了。”魏巧依说到。
一般的酒店房间是没有厨房的,也有带厨房的,只不过……那就不便宜了。
高典皱眉思索,“去哪儿找?租房的话,咱们只住几天,很多房东都不会同意的。”
魏巧依说到:“这个交给我,我认识一个朋友,我记得她在这里恰好有套房空着,我们去那里住。”
高典点头,并没有多想。
魏巧依去打了个电话,很快回来说到:“好了,我问了,可以去住,走吧。”
“麻烦你了。”高典说。
“这有什么麻烦的,小事而已。”魏巧依笑了笑说到。