92、锅贴饺子（2 / 2）
白一诺：“……”
其他人纷纷附和：“对呀老板，我?想吃白记饭馆的包子。我?自从开始吃白记饭馆，就?没有吃到过一个不好?吃的菜。如果出包子的话，一定会很好?吃。”
“我?不想吃包子，我?想吃甜甜的豆腐花，早上喝上一杯豆腐花，简直是神仙日子。”
“我?是岭南人，我?不喜欢吃锅贴，我?要吃肠粉！“
白一诺见客人们的要求越来越多，立刻转移话题：“好?的，好?的，你?们说的我?知道了。众口难调，以后的事情以后再说，现在只有锅贴。”
客人们听到白一诺含糊其辞，只好?放过她?，只能在脑海中?幻想着自己吃不到的早点。
然而就?在这时，一股奇异的香味传来，让他们不禁愣了愣。
“什么东西？这么香！”
“服务员小哥在做锅贴。”
他们围在纪子淮的周围，发现纪子淮正在烙锅贴。锅里摆放着几十只饺子，摆得密密麻麻，仿佛没有空隙。大平底锅之?中?的油受热之?后，吱啦吱啦的响，发出一股油酥香味，让人不禁食指大动?。
纪子淮加好?水之?后，将锅盖盖上，此举是为了将锅贴焖熟。客人们见不到金黄的锅贴，不禁失望地叹了口气。
两分钟之?后，纪子淮又将锅盖打?开，加上少许的水。客人们见到比之?前更黄的锅贴，闻着空气中?诱人的香味，眼睛亮亮的。
然而纪子淮在加水之?后，又将锅盖盖上。客人们发现看不到锅贴，心?里有些急。
如果有人在旁边看，就?会发现这群客人在锅盖打?开的时候开心?不已，在锅盖盖上的时候焦急等待，脸上的表情反反复复，充满了童真?。
“请问锅贴什么时候好?？这香味香的我?头都?掉了。”
“我?后悔了！我?刚刚在白记饭馆吃完午饭，应该掉头就?走?的，因为我?闻到这股味道又饿了，淦！”
又过了五分钟，纪子淮见锅贴烙好?了，这才关上炉灶，转头对客人说：“现在已经好?了，锅贴有三种口味，鲜肉锅贴，虾仁锅贴，素三鲜锅贴，你?们要什么口味的？”
现在正值饭点，白记饭馆的客人在吃完饭后准备离开，意外看到了门口的锅贴，一看就?走?不动?道了。
“我?是第一个来的，我?要六只鲜肉的。”
“鲜肉有什么好?吃的，我?要吃虾仁，我?要十只虾仁锅贴。”
黑街里面小吃店很多，空气中?散发着食物的香味，但是这股锅贴的味道并没有被掩盖，反而突出无比，吸引了很多过路的行人。
江老师是海市二中?高三年级的一个数学?老师，自从她?的学?生给她?带了一份冰糖炖雪梨之?后，她?就?记住了白记饭馆的名字，时不时要来买一份冰糖炖雪梨。
因为正好?是饭点，她?于是和很多老师结伴来到黑街，准备去点一份冰糖炖雪梨。
江老师和其他同事不停闲聊，一会聊学?生，一会聊工作，气氛融洽。就?在他们要走?到白记饭馆的时候，他们突然闻到一股诱人的香味。
这股香味包含着油香，肉香和鲜香，让人一闻，就?不禁食欲大增。
同事好?奇地问：“哪来这么一股香味？我?经常来黑街，以前怎么没闻到？”
同事吸吸鼻子，往前走?，余光扫到了白记饭馆，发现白记饭馆今天门围满人，不禁焦急地问：“白记饭馆每天的人都?很多，但是今天怎么这么多？”
白记饭馆的门口排着长长的队伍，蔚为壮观。
江老师和同事们走?到前面，才发现香味的来源原来是白记饭馆门口支起的一个炉灶。炉灶上面摆着一个巨大的平底锅，里面正在烙着东西，锅里的油滋啦滋啦的响，散发着油香味。
几位老师对视一眼，一番交流之?后，默契地排在队伍的后面。
同事不禁感叹：“虽然不知道这个东西是什么，但是排队准没错。”
江老师疑惑地说：“我?一看就?看出来了，那是锅贴呀。锅贴很大众，难道你?没吃过吗？”
“原来那是锅贴啊！”同事恍然：“我?吃过，但是那个锅贴太好?看了，整整齐齐的，特别饱满，让我?一时认不出来。”
一行人排了十多分钟的队伍，终于排到锅贴。
纪子淮看着这些人，说道：“这一炉锅贴只剩最后十五只，每种口味的锅贴各剩五只。”
江老师和其他人交流后，说：“我?们有五个人，一人三只，要三种口味。”
其他同事纷纷应和。
江老师拿到了自己的三只锅贴，看着纸包中?金黄酥脆的锅贴，有些移不开目光，心?里想，怪不得同事会认不出来这是锅贴。
这个锅贴实在是太漂亮了，厨师做的时候讲究，饺子包的又大又圆。厨师烙的时候也讲究，锅贴没有变得歪歪扭扭，看上去无比饱满。
“一点也没糊。”江老师惊喜地说。她?曾经吃的锅贴受热的地方因为温度难以掌控，难免会有些焦糊，影响口感。而这个锅贴焦而不糊，令人惊喜。
三种锅贴价格不一，虾仁最贵，鲜肉其次，素三鲜最便宜。
江老师最先瞄上的是虾仁锅贴，虾仁锅贴受热的那一面是深黄色的，其他的面是淡黄色的。江老师咬了一口虾仁锅贴，最先感受到的是皮的酥脆和软韧。
这是因为锅贴是用烫面做的，用沸水和面，边加水边搅拌，做出来的面软中?带韧。用烫面做的皮在经过烙制之?后，面皮软韧，焦脆软香。
江老师还没吃过这么软韧的锅贴，感觉惊艳无比。正当?她?有些发愣的时候，她?咬到了虾仁锅贴中?的虾仁。
太嫩了！
新?鲜虾仁本来就?足够鲜美，在烙制的过程中?，没有失去水分，反而被激发出醇香。虾肉鲜嫩爽滑，令人唇齿留香。
江老师吃了一口锅贴之?后，又立刻咬一口锅贴，很快就?将虾仁锅贴吃完，不禁觉得意犹未尽。
然而虾仁锅贴只有一只，吃完就?没有了。江老师不禁叹了口气，有些后悔当?时的决定，早知道就?不和他们一样一个口味买一只了，全买虾仁锅贴岂不美哉。
江老师笑了笑，开玩笑说：“这个虾仁锅贴真?好?吃，早知道我?全要这种口味了。”
然而没有一个同事回答她?，都?在低头吃着锅贴，江老师有些摸不着头脑，只好?漫不经心?地咬了一口鲜肉锅贴。
在鲜肉锅贴入嘴的同时，她?的眼睛瞬时睁大，忍不住脱口而出：“这个鲜肉锅贴也好?好?吃！”
鲜肉锅贴不愧于它的名字，醇香无比，让江老师意识到了自己的狭隘。
凭什么虾仁能鲜？猪肉就?不能鲜了？
这两种鲜味是不一样的，但是却让江老师以同样的速度飞快吃完了。
江老师看着剩下的素三鲜锅贴，心?想，素三鲜锅贴是素菜，总不会比其他两种更好?吃了吧。
然而在她?咬了一口素三鲜锅贴之?后，她?再也无法思考，回过神来，发现手上空空，原来素三鲜锅贴也被她?吃完了。
江老师长叹口气，张口说道：“这个素三鲜锅贴里面的馅料清爽解腻。在吃完两种荤锅贴之?后，再吃上一份素三鲜锅贴，这种搭配简直绝了。”
其他同事吃完锅贴之?后，纷纷点头，意犹未尽地说：“这三种锅贴没有一种是不好?吃的，味道各有千秋。”
“好?家伙，我?以前因为没有吃到过很好?吃的锅贴，所以不是很喜欢吃锅贴，但是现在居然一下子吃到了三种！”
……………………
客人们对白记饭馆的锅贴饺子赞不绝口。纪子淮发现自己在做锅贴的时候，经常卖了一份锅贴给一个客人。没过十分钟，那个客人又站在了他面前。
原来那个客人在吃完之?后，觉得没有吃够，于是又走?到排尾，重新?排起了队。
“服务员小哥第三次看到我?的时候，满眼都?是惊讶。虽然他戴着口罩，我?不知道他的表情，但是我?能猜到很好?笑。想不到吧，兜兜转转还是我?！”
“我?连吃了十个锅贴，还不觉得够，我?还是第一次知道自己的饭量这么大。”
“鲜肉永远的神，趁现在白记饭馆没有限量，快冲它。没有一只鲜肉锅贴，能够活着离开黑街！”
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