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“妈,哥,我大三了,可以从学校申请大学生创业贷款了。我想自己创业——”
“开一家奶茶店。”
第47章 00年代厨神的妹妹(11)
宋山竹要开奶茶店的想法,家里没有人反对。
随着哥哥宋涵将饭店开到省会, 生意蒸蒸日上, 宋山竹家里的生活水平从小康进入了中产。家里在原来的城市有一套房子, 一家饭店, 如今在省会又有了一套房子, 一家饭店,两家饭店的生意还都十分火爆, 家里的收入早已今非昔比。
开一家小小的奶茶店, 需要的初始投资不过十万块钱,这点钱,宋山竹的家人都并不放在心上, 拿出来给宋山竹练手, 即使全都赔了,也没什么大不了的。
宋山竹在大学的成绩一直十分优秀,无论是宋涵还是刘云巧,都并不担心宋山竹因为创业耽误学习。宋山竹想要在这方面锻炼一下,家人都是支持的。
家人唯一有异议的是, 宋山竹开奶茶店,打算从学校申请创业贷款。
哥哥宋涵听到之后就皱了眉头,“为什么要申请贷款?你要多少钱,哥直接打给你。我们自己家又不是没有钱!”
刘云巧也认同宋涵的想法, “就是, 贷款还要利息的, 我们自己家里有钱, 干嘛白白地给银行利息呢?我这里也有钱,不用你哥给你,我给你就是了。”
宋山竹态度坚决地拒绝了,“我不要,贷款创业,我才有压力,有压力才有动力。”
“再说了,我哥都可以白手起家,将生意做好,我也不想靠家里。”
刘云巧听到宋山竹的话,哭笑不得,“那时候我们家里穷嘛,想给你哥出本钱,也拿不出钱来,你哥当然只能白手起家,自己打拼。现在我们家里条件好了,你就不用和你哥比,给你出一点本钱又不吃力,别人家的孩子,每年的零花钱也有十来万呢。”
省会的房子,宋涵买的虽然不是别墅,但也是高档小区里的大平层,因此周围的邻居有不少都是有钱人。刘云巧的观念也渐渐地受到一些影响,感觉自己的儿子和女儿都有点太节约了。
儿子是每天都在挣钱,根本没有时间花钱。如今女儿想要做创业这样的正经事,竟然也不要家里的资助,还要申请贷款。
但宋山竹不管刘云巧和宋涵怎么劝说,依旧坚持自己的观点,不为所动。
她开奶茶店,就是为了能在经济上独立。虽然她不是主角,更没有一手出神入化的厨艺,未来的事业成就更和哥哥宋涵的美食帝国没有可比性。
但是宋山竹还是想拥有自己独立的事业,能够自己挣钱自己花,并且给家人花,而不是仅仅帮哥哥宋涵打理事业,让哥哥宋涵给她工资、给她股份。
这样的话,即使她的事业很小,但她也是独立的,而不是依附着哥哥宋涵的——读者们就不会骂她啦\(≧▽≦)/
宋山竹坚定地从起步的时候就不花宋涵一分钱,让最苛刻的老婆粉,也找不到可乘之机!
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大三下学期,宋山竹已经结束了大学里的大部分课程,再加上自己的学习,已经掌握了基础的管理知识。
开奶茶店,也是宋山竹深思熟虑的结果,她早就为此做了很多准备。
但真正开店,依旧不是一件容易的事情。
宋山竹因为自己曾经的经历,在招聘员工的时候,十分重视员工的品性。一般奶茶店招聘,更愿意招聘熟手,或者长得或漂亮或帅气的店员,但宋山竹却要对每一位店员亲自进行长达三个月的实习期考察,考察的重点不止是工作情况,还有个人品行。
宋山竹还花了不少心思,打通员工对她反应情况的通道,让员工们对她说什么,心中不必有顾忌。当然,宋山竹也不会偏听偏信,她会用自己的眼睛看,用自己的耳朵听,密切地关注着奶茶店的情况。
她曾经遇到的同事间的骚-扰,她不允许自己的员工再遇到。
她曾经见过的员工占店里的小便宜的行为,她作为一个老板,也不允许在自己的店里发生。
宋山竹的奶茶店名字起得很随意,就叫“姐姐奶茶”。开店前三个月,奶茶店里的奶茶只有最基本的几款,生意也是不温不火。
如果只算店铺的盈利,奶茶店是在赚钱的,但是如果再算上给店员开的工资,宋山竹自己这个老板,肯定是赔钱的。
不少店员看着其他奶茶店,都有各种各样花里胡哨的新品,自己家的奶茶店只有珍珠奶茶、仙草奶茶这样的基础款……心中都有点着急。不止一个店员向宋山竹提建议,建议宋山竹多弄一些口味,然而宋山竹完全无动于衷,店里的奶茶口味一个也没有增加。
宋山竹每天依旧在培训员工,完善店铺管理制度,对奶茶的品质不断提出更高的要求。
宋山竹每天都在对员工们强调,味道第一,产品为王。
在原材料的采购上,宋山竹的要求高到近乎苛刻。一般街边奶茶店,对于茶叶和牛奶的品质要求并不高,甚至对于水果的品质要求也不高,从水果批发市场以便宜的价格,买进一些略微不新鲜的或者磕碰过的水果,做水果茶的时候将水果坏掉的部分丢掉,做成饮品之后,基本上尝不出来。
然而宋山竹进货,一定要最新鲜最上乘的水果。
为了找到好喝的、性价比合适的茶叶,亲自去南方出差,一家一家的茶园品尝。挑选牛奶和奶制品的时候,也联系了很多家供应商,挑选了味道最好最新鲜的一家。
这个过程,自然是砸钱的过程。
而且有时候,想砸钱都砸不进去。
宋山竹选中的原材料,要么是最好的,要么是性价比最高的,但她觉得好的东西,别人自然也觉得好,因此宋山竹看中的供货商,都是不愁卖的。
有些大的供货商,接的也都是大单子,听到宋山竹的进货量那么小,直接就摇头拒绝了。
宋山竹要么软磨硬泡,要么主动提出提高进货价,有些供货商会同意,有些不屑于这样的小单子,宋山竹就只能继续去寻找其他替代选择。
奶茶店的店员不理解宋山竹在做什么,为什么要花那么多的时间精力金钱,在这些事情上。在他们看来,还不如多增加几种奶茶的花样,店门口贴一张促销海报,先将奶茶的销量弄上去再说。
其他的奶茶店,进货哪里有这么高的要求?现在采购越来越方便,大家的原材料都差不多。
但宋山竹作为老板,虽然很爱倾听员工的建议,但很多地方也有自己的坚持。员工们提过建议之后,发现宋山竹在原材料上有着较高的坚持,也就不再说什么了。
毕竟宋山竹是老板,当然老板说什么就是什么。
宋山竹在做的事情,是从上游开始,就设立原材料的壁垒。
宋山竹之所以花费大量的时间和精力做这样的事,还是从宋涵的生意上吸取的教训。
之前宋涵做的冰醉小龙虾、龙虾火锅,都是绞尽脑汁,尝试无数次之后,琢磨出来的,是全市第一个推出这样的吃法的人。但是在冰醉小龙虾、龙虾火锅火起来之后,立刻就有无数店家开始跟风。