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第475章 研究火锅底料(2 / 2)

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一家生豆制品店,一家油炸豆腐小食店。

一家卖水果,一家卖蔬菜。

一家卖糖果,一家卖卤食。

两家家路边小面店,两家路边小炒馆。

一家小火锅店,一家小烧烤店。

另外再设两个路边歇脚的小茶馆,毕竟富人永远是少数,不是所有人都能进得了鹿鸣居淑女阁。

需要招聘的掌柜伙计暂定五十人,等到生意好了再继续招人。

除了淑女阁和鹿鸣居,其他小铺子的分布还需要跟陆先生等人商量商量,尽可能考虑全面布局合理。

另外还对鹿鸣巷所有店铺的货源做了比较详细的计划,基本来说巷子里面的食物百分之九十还是在外面采购,百分之十从云州城周家运过来。

用水也一样,大部分从城中大井采水,但顶尖的茶水一定要用周家的水来泡。

茶叶由张家提供。

总得来说,鹿鸣巷是走高端路线的,将目标群体对准城中富人,但同时也不能完全脱离普通百姓。

现在最重要的就是人手的招聘,至于货物的囤积倒不用太紧张,粮食蔬果之类,提前一日准备好就行。布匹成衣,胭脂水粉,珠宝器物等,这些都可以慢慢来,毕竟不是这巷子的亮点。

计划完毕,从空间里面出来。

在空间待了那么久,外面的时间并没有过很久。

大妞不在隔壁,应该是出门去玩耍了。

下楼看到肖贺一个人坐在客栈的大厅里面喝茶,看她下来,急忙起身,态度恭敬。

“江娘子。”

“他们人呢?”

“他们出门去转了,江娘子有事的话,我这就出门找他们回来。”

“那倒不用,下午会回来吧?”

“回来,说好的,中午饭的时候就回来。”

肖贺是专门留在这里等江娘子差遣的,所有人跑得一个不留不合适。

“你们辛苦了,过了这两日给你们都放个假,好好在京城玩一趟。”

看桌上只有一壶茶,空荡荡的,转头叫小二上两碟糕点。

肖贺没来得及拒绝,只觉得心里有些暖意,这江娘子还真是一个叫人觉得舒服温暖的人。

“我上楼去了,午饭的时候喊大妞叫我一声。肖先生你再多等等。”

“好,好,在下无事。”

回到楼上的江承雪没事可做,便又进了空间,拿了工具把木屋门口道厨房之间清扫了一条道路出来。

然后,就研究起火锅底料来。

之前她和周泽勋还说要吃“涮锅子”,也就是江承雪以为的火锅,最后因为没有火锅底料而搁浅,吃了个大汤锅草草了事——虽然周泽勋一个劲儿地夸赞高喊:这也太好吃了!

但那离真正的火锅差老远了,除了都是汤的之外,其他几乎没有搭边的。

相公不在,自己就潜心研究研究,等他回来了再补他一个正儿八经的火锅。

翻了翻木屋里面的矮缸,翻出不少白白的牛油,这些一直不知道怎么食用,刚好拿去做牛油火锅吧。

以往江承雪吃火锅,要么去外面的店里吃,要么就是买一袋火锅料,买些菜在家自己弄个,火锅料怎么做她真的从来没有研究过,只知道火锅料就是火锅的灵活,火锅好不好吃取决火锅底料够不够味儿。

现在让她做的话……只能尝试摸索着来。

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