第四百七十九章 面点大师与特一级面点师(2 / 2)
这也是为何当初王华没有采购到一种食材,导致整个决赛都被延后的缘故。
能够刚刚进入特一级水平不久,就走到了决赛程度的,高典还是第一人。
天才如魏巧依,也没有进入决赛,而是停在的第二轮对抗赛上。
这才是正常情况,高典这是属于非正常情况。
能够成为特一级面点师的,谁不是天才?大家在天赋上的差距是有,但是没有那么大。
在这个水平里,积累越是深厚的,水平也就越高,这是需要时间来慢慢熬的。
从烹饪这个角度来说,并非越老的越厉害。人是有极限的,身体、精力的巅峰,就只有那些年,一旦过了巅峰期,就会走下坡路。
这也是为何,越早进入特一级面点师的水平越好的缘故。
王华在卖了个好之后,也没有和高典多做交谈,随后他便离开了。
目送着王华离去,高典也回到了房间。
这一番折腾下来,如今已是傍晚。
高典定了个闹钟,时间正好是典心楼下班后的时间。
他躺在酒店的床上,玩儿着手机,有些无聊。
打了会游戏,连续几次十连抽都没有出个金,气的高典把手机一丢,骂骂咧咧。
不过他还有理智,并没有直接将手机丢在地上,而是丢在了床上。
这时,门口响起敲门声。
“谁啊?”高典高声问到。
“是我。”门口响起杜大伟的声音。
高典听了出来,心里便是一怔,杜师兄……怎么突然来找自己?
心里虽然疑惑,但高典的动作并没有慢,快步走过去将门打开。
“杜师兄,您找我有事?”高典问到。
杜大伟说:“一起下去走走?”
高典心里更加疑惑,不过杜大伟的邀请,他也没有拒绝的理由。
“好啊。”
两人走出酒店,来到外面的街上,漫步走着。
杜大伟一直没有开口,高典心里的好奇,也只能忍着。
“你在赏味楼里当学徒的日子,仿佛就在昨日,如今你都已经成长到与我同等水平了。”杜大伟开口说到,语气里颇有些感慨。
当初的日子,历历在目,时间还没有过去多久,可是高典就已经成长到了这个水平。
这是杜大伟没有想到的。
高典说到:“那时候,还要多谢杜师兄您的照顾。”
高典在赏味楼当学徒时,遇到过不少问题,也去问过杜大伟。
不然的话,即便高典再怎么开挂,进步的速度也不会这么快。
杜大伟笑着说到:“其实你不用谢我,都是师父吩咐我这样做的。”
当时杜大伟帮助高典,的确是魏老爷子安排的,杜大伟也没有在意,以前他带师弟们的时候,也是一样的。
“不管怎么说,还是得谢谢。”高典说到。
他分的清楚,杜师兄教自己揉面和面的东西,就算是老师安排的,可是人家教了,就得谢谢别人。
“你在面点这条路上,几乎走到了极限,对于未来,你有什么打算?”杜大伟问到。
“极限?应该不至于吧,我现在的水平,不过特一级而已,还有大师级呢。”高典说。
杜大伟笑着说到:“你可知咱们特一级面点师和面点大师的区别?”
高典摇了摇头,说到:“不是很清楚。”
他入行的时间太短,当初老师也没有和他说过这些,他不知道也正常。
杜大伟说到:“面点大师制作出来的面点,不一定就比特一级面点师做出来的面点好吃。”
高典有些惊讶道:“为什么?面点大师的厨艺,不是应该比特一级面点师高吗?”
这是高典自己的认知,都是面点大师了,那厨艺肯定比特一级面点师高嘛,不然为何有面点大师的说法?
“的确如此,从厨艺上来说,面点大师确实比特一级面点师厉害,这里说的厨艺,是广泛意义上的厨艺。”杜大伟说到。
高典听的越发的懵了,他问到:“这厨艺还等广义和狭义的?”
杜大伟解释道:“当然有所区分,这是因为认知不同。就拿外行人来说,他们大多认为厨艺就是烹饪出来的菜肴好不好吃。
但是我们就不是这么认为的,厨艺没有那么狭隘,烹饪只是实际操作一部分,理论也是厨艺的一部分。
烹饪出来的菜肴,只是厨艺的一个体现,但是并不能绝对代表厨艺本身。”
高典听着,有些明白了,同时他也有些尴尬,因为他就是杜大伟口中的“外行人”。
当然这也不能全然怪他,只是之前很少有人给他说过这些。
按照他以前的想法,厨艺就是烹饪。
但是现在杜大伟告诉他,并不是这样的,烹饪只是厨艺的一部分,同时,理论也是厨艺的一部分。
“我明白了。”高典说到。
“所以你说面点大师在厨艺上,比特一级面点师厉害,这本身没有问题。但是,这是综合起来看的,若是具体到制作面点,面点大师就不一定能够做出比特一级面点师更好的味道。”
杜大伟说。
“我想我有些明白了,面点大师厉害的,在于理论上是吧?”高典问到。
“差不多吧,具体的,我也说不太清楚,毕竟我并不是面点大师。”杜大伟说。
高典想了想,问到:“那刚刚师兄你说,面点大师和特一级面点师的区别在于什么?”
杜大伟说到:“你应该知道,所谓特一级面点师,就是走出自己的道路,拥有自己特色的面点师。”
高典闻言,连连点头,他自然是知道这点的。
“那么面点大师,就是在这个道路上,走到一定程度,形成了自己一套完整的理念,可以独成一脉的面点师。”杜大伟沉声说到。
高典听的心里震动不已,他明白了两者的区别,正是因为明白,所以他才大受震撼。
他是特一级面点师,知道要形成一套完整的独特理念,是多么困难的事。
按照杜大伟的说法,面点大师就是可以开宗立派的存在!
良久之后,高典才长长吐出一口气,说到:“原来这就是面点大师啊。”
杜大伟点了点头,他目中也露出向往的神色。
但凡走到特一级面点师的,没有谁不想成为一名面点大师。