第四百三十九章 杏仁酥(1 / 2)
次日,高典与魏巧依同行来到赛场,走进去后,魏巧依开始准备,高典还不着急,他在等待着。
这里的体育场很大,足够容纳上百人同时进行烹饪。
这样的烹饪人数,已经算是相当之大的了。
要知道容纳一个人烹饪,需要的H空间不小。
这里只是体育馆,并不是什么专业的厨房。很多东西都需要现场布置出来,比如说案板锅灶都需要重新布置。
有些类似于流动摊位。
上百个流动摊位聚集在一起,需要的场地,可想而知有多大。
比赛一共分为上午半天和下午半天两次,一天结束一轮比赛。
小组赛总共四轮,这样一来,时间也没有拉的太长。
第三组的魏巧依,是在上午比赛。而高典在第六组,是下午比赛。
他坐在观众席上,看着
一场比赛的时间是半天,每半天一个比赛,从时间上来说,还是比较充足的。
时间慢慢过去,前面四组的人,已经陆续完成了。
这次评委的人也不少,分成了四组,每组评委有三个。
四组评委,分别评审一组。
魏巧依也完成了自己比赛,离开了这个赛场。
她走到观众席上,来到高典身边坐下。
“感觉如何?有信心吗?”高典笑着问到。
魏巧依神色轻松道:“还算有信心。”
“那就好。”高典点点头。
只要魏巧依自己有信心就行。
对于她,高典还是比较放心的,魏巧依的积累,可比他要深厚许多。
这小组赛对她而言,应该不是太大的问题。
场中面点层出不穷,各种面点让人应接不暇。
有一些面点,高典只是在书本上看过,现实中还没有见识过呢。
时间过得很快,因为是第一场,所以大家烹饪的速度都比较快,没有特别慢的。
半天时间还没有结束,所有人都已经完成了烹饪。
“走吧。”魏巧依起身说到。
“嗯。”高典应了声,随着魏巧依起身。
两人离开了赛场,下午的比赛还有一会儿,现在留在这里也没有意义。
具体的名次,要晚上才能出来,所以大家都在默默等待着。
两人在外面吃了个饭,讨论了一下这次比赛的事,随后便有回到赛场。
这次,轮到魏巧依坐在观众席上观看,而高典进入了赛场。
在比赛场上,高典拿到了自己需要的食材和调料。
这些食材的数量不少,但是也没有太多。
高典当初提供的,只有食材和调料的种类,关于其数量,并没有提供。
这些食材,肯定是会有富余,富余的食材是不允许带走,会被主办方收走。
比赛正式开始。
高典拿起食材开始处理。
每种食材都有其对应的处理方式,食材处理好,是烹饪的第一步。
若是食材处理不好,那么烹饪出来的面点,其味道就会差上一些。
这次,高典要做的面点,是杏仁酥。
这道面点是高典在老师留下的菜谱中学会的,其配方是老师秘传的配方。
老师留下的菜谱,高典将上面的面点都给学会。
后来他成为特一级面点师之后,又将其改变,变成了带有自己风格的杏仁酥。
杏仁酥是传统的小吃,发展到现在,有了不同的做法,每种做法之间的差距,还是挺大的。
高典会的,是比较传统的一种做法。
他将低筋面粉、糖粉、苏打粉混合搅拌均匀,随后加入盐和食用油,用手将其抓成较为均匀的絮状。
将鸡蛋打碎,加入面粉当中,用手和成光滑的面团,用保鲜膜盖着醒发。
随后他开始准备杏仁。
杏仁是生的,要用来制作杏仁酥,必须要经过处理才行。
因为杏仁是有毒的,不能多吃。
生的杏仁,要炒熟,不然待会烤的话,不一定能够烤熟。
时间慢慢过去,高典醒发的面团到了时间。
他拿出面团,分成一个个小份,用手搓圆之后,用手指轻轻一按,将其按扁,随后放上一整颗杏仁。
之后,就可以放进烤箱进行烘烤。
杏仁酥的制作并不困难,单看步骤,其实算是很简单的了。
还是那句话,简单的面点并不代表容易。
想要做的好吃,各种细节都需要非常的考究才行。
杏仁酥就是这样,各种食材配料的比例都很考究,烤制的温度和时间,也有些比较严格的讲究。
这就是想要做好!
单纯是想要做出来,是比较简单的,可是想要做的好,就不简单了。
时间慢慢过去,高典的掐着时间等待着。
时间一旦,他连忙关火,将烤制好的杏仁酥取出来。
高典举起手,不用说话,自然有工作人员前来,将所有的高典做好的面点取走。
和选拔赛不同的是,高典不用过去,因为在取走的时候,工作人员会做好标记。
只要有这个标记在,那么谁做的就一清二楚。
评审团正在那边坐着评审,每一道面点都需要仔细品尝。
实际上,这个比赛的水平太高,对于评审团的要求,也是高的过分。
能够受到邀请来的,都是国内顶级的美食家。
因为评委的水平不够,想要品尝出来,就很困难了。
高典看着自己做的杏仁酥被送过去,他收拾着案板,将自己烹饪的痕迹,都给收拾干净。
他做完之后,来到观众席找到魏巧依说:“走吧。”
“嗯,走吧。”魏巧依应了声。
随后,两人结伴而行,走出了赛场。
比赛的结果,还需要等会才知道,现在第一轮的比赛,还没有彻底结束呢。
比赛的结果,要等第一轮彻底结束以后,才能够知道。
时间慢慢过去,高典和魏巧依也没有出去到处走,两人就在酒店的餐厅,吃着饭慢慢聊着天等待。
这家酒店的餐厅,味道只能说一般,和外面很多饭店比起来,味道都不如。
餐厅的味道差了些,对于酒店来说,并不能算什么,毕竟人家主要的营业方向,并不是餐厅。
两人之所以没有选择出去吃,纯粹是因为这里比较方便,不想出去麻烦。
而且这里距离房间也近,吃过了饭,很快就能回到房间。
正在两人吃着的时候,两人的手机一响,他们拿出手机一看。
原来是比赛的结果出来了。