第三百八十章 特一级面点师(1 / 2)
突然的一声吼叫,吓了魏巧依一跳。
“什么?”魏巧依问到。
“我说不上来,反正我能够感觉到……这五道面点有一种共同的特色。”高典说到。
这倒不是他胡说,确确实实是他感觉到的。
因为从色香味来看,都没有太大的变化,但是却给高典一种很特殊的感觉。
就好像这五道面点,都有了人一样的气质。
听到高典的话,魏巧依笑了起来。
“你说的其实没错。”
显然,魏巧依是早就知道的。
这下高典有些疑惑道:“这是什么?”
魏巧依沉吟一会儿,说到:“你现在的厨艺水平,也达到了那个地步,可以开始了解,我就和你说说。”
看到魏巧依的表情有些严肃,高典认真听起来。
“你知道什么是特一级面点师吗?”魏巧依问。
高典摇摇头,特一级面点师从字面意思来看,肯定比一级面点师厉害,可是怎么样才算是特一级面点师,高典就不知道了。
“特一级面点师从字面意思来看,可以说成特殊的一级面点师,特别的一级面点师。那么怎样才算是特殊呢?
这就要说到面点的几个层次了。
我们都知道,面点做出来,分为合格、良好、优秀和无可挑剔。其实到了无可挑剔,就算是到头了,再要说上面,就是完美。
可是世界上没有完美的面点,也就是说,到了无可挑剔的水平,就不能再上一个层次。”
魏巧依说到。
高典张大嘴巴,他还是第一次听到这样的说法。
虽然大家都知道面点的四个层次,可是高典一直以为,在无可挑剔之上,应该是有另外的层次的,不然为啥还有特一级面点师和面点大师。
可是现在魏巧依给他说,再上面就没有更高的层次,无可挑剔就到顶了。
这让高典一时间有些无法接受。
如果无可挑剔就到顶了,那还怎么进步呢?
魏巧依看了眼高典,仿佛知道他的想法一般,说到:“虽然没有比无可挑剔更高的层次,但并不意味的无法进步,我们不能做出完美的面点,但是可以无限接近完美。”
高典闻言说道:“那特一级面点师,就是能够做出无限接近完美面点水平的面点师吗?”
这在高典看来,是一个合理的解释。
但是魏巧依却摇头说到:“不!并非如此!”
“不是吗?那怎样才算是特一级面点师呢?”高典问到。
“所谓特一级面点师,就是在于特殊两个字上面。什么才叫特殊?当你水平到达一定程度之后,就要走上自己的道路,因为这个时候,已经没人可以教你,前面的路都要你自己走下去。
而找到自己的道路,让面点有了自己特色的面点师,就叫做特一级面点师。”
魏巧依解释道。
高典闻言,有些恍然大悟的感觉。
怪不得他刚刚觉得魏巧依做的五道面点,有种特殊的气质。
原来如此。
“意思我大概懂了,你能不能给我讲一下,什么叫做自己的道路?又应该如何去寻找这条道路?”
高典问到。
魏巧依说到:“你不问,我也会给你讲的。”
“所谓道路,其实是一个形容,帮助你更好的理解。其实也有说是厨道、厨心、理念的,反正都是差不多的意思。
至于如何去寻找,那就看自己,别人没办法帮忙的。”魏巧依说到。
高典问到:“那总归有个方向吧?”
魏巧依点头说到:“有。重点在于,形成自己的特色,用自己独特的厨艺理念。”
“形成自己的特色?”高典咀嚼着这句话。
魏巧依说到:“其实你以前就在做这件事,你看你做的百合酥,是不是就带有自己的特色了?”
高典闻言,思索一会儿道:“你是说,改良?”
魏巧依笑着摇头道:“不,只要你寻找到自己的道路,即便不改良,也会有自己的特色。”
高典听的有些懵了,他觉得自己越听越是糊涂,刚刚还明白一些。
“你慢慢去理解吧,每个人的理解都可能不同,我说的越多,你可能越懵。”魏巧依说到。
高典点了点头,把一些混乱的思绪甩出去。
他问到:“那你这是,成为特一级面点师了?”
魏巧依笑道:“算是吧,不过我这只是刚刚找到自己的路,还需要一段时间来进行整理,那样我才算真正踏入这个水平。”
高典有些兴奋道:“那太好了,这样的话,咱们典心楼很快就能有特一级面点师坐镇了。”
魏巧依摇头道:“这个还早着呢,我只是进入特一级面点师的水平,但是并不是特一级面点师。”
高典有些疑惑。
魏巧依笑着解释道:“就像你,现在有着一级面点师上游的水平,但你其实还是一个二级面点师,你还没有通过一级面点师的考试。”
高典恍然,随即说道:“特一级面点师的考试,还很早吗?”
魏巧依说:“特一级面点师的考试,有些特殊,之后你会知道的。”
高典点了点头,也就没有再询问。
虽然魏巧依还不能成为特一级面点师,但是她的厨艺进步,也是一件值得庆贺的事。
忽然,高典想到一个问题,他问到:“你刚刚说,特一级面点师在于特色,那和一级面点师在厨艺水平上,没有太大的区别啊。为什么大家对于特一级面点师,如此推崇?”
魏巧依笑着说到:“谁说没有太大的区别了?”
“不都是无可挑剔的水平吗?难道差距很大?”高典问到。
“肯定啊,无可挑剔与无可挑剔之间,也有些很大的差别。”魏巧依笑着说。
“我还是有些不明白,难道是因为特殊,所以才厉害吗?”高典问到。
他觉得魏巧依说的特一级面点师,没有想象中那么厉害。
魏巧依解释道:“你知不知道,一道面点其实是有上限的。”
高典疑惑,这和面点的上限,又有什么关系?
魏巧依继续说道:“面点的上限,在于你学习的那个人。比如说,我现在教你一道面点,你从我这里学习,上限就是我。你最多水平和我持平,但是想超过我,是不可能的。