第三百三十四章 桂花酒酿汤圆(2 / 2)
大妈把一碗桂花酒酿小汤圆全部给吃下肚,最后还意犹未尽的打了个饱嗝。
李明站在一旁看着,脸色微微有些黑,这就是你说的不想吃?那么大一碗你全给吃下去了,还叫不想吃?
此刻,李明已经无力吐槽。
“还有吗?我想再要一碗。”大妈说到。
“这个没有了。”闫森站出来摇头道。
“唉~可惜了,我还是第一次吃到这么好吃的汤圆。”大妈心里颇为遗憾。
李明努力咳嗽两声,说到:“大妈,您觉得那道更好吃?”
大妈毫不犹豫的指着那边已经空了的碗说:“肯定是这个好吃啊。”
王廷表脸色微微一白,他还是输了!
李明有些不服气说到:“刚刚你明明说米糕很好吃啊。”
大妈说到:“米糕好吃是好吃,不过米糕太甜,我吃了几块就觉得腻得慌。相比之下,这酒酿汤圆不同,甜也很甜,可是甜中带酸,吃起来不腻,桂花的味道也非常的好。”
李明脸色微微有些难看,怎么又输了呢?
在这么输下去,比试就真的输了。
道歉什么的,李明倒是不在意,他能伸能屈,可是输了对他而言,并不是最好的结果。
虽然从一开始,无论比试输赢,他都算是赢家,可他们这方赢了,他能够获得的好处更大。
不一会儿,高典从厨房里端出第四道面点。
这次是包子,高典之前学过的,灌汤包!
他之前想对灌汤包进行改良,但是没有成功。
虽说如此,但是他把普通配方的灌汤包也是学习到了优秀的层次。若非如此,他也不会冒然进行改良。
这次,出来个高典进行比较的面点同样也是包子,不过并非灌汤包,而是生煎包。
这是一种很有名的包子,和普通包子的最大区别就在于烹饪的方式不同。
所谓生煎,就是把包子放在锅里,先用油煎出焦脆的底层,淋上酱汁闷熟。
好的生煎包,皮酥多汁,脆脆的外壳一口咬下去,满嘴酥香。
生煎包的制作难点在于烹饪这一步,包好的包子,想要煎出金黄焦脆的底部,对于火候把握要求很高,同时在淋上水或者酱汁时,量的多少,闷的时间长短,都是需要精确把控的。
有厉害的面点师,会在生煎包里面灌上鲜汤,以高超的手艺煎熟,每一口咬起来,都有种爆汁的感觉。
当然这对于手艺的要求极高,若是功夫不到家的,恐怕还没有煎好,这包子就破了。
对面这位面点师,明显不是什么高手,他做的生煎包,看起来和普通包子的区别不大。
灌汤包对生煎包,这是属于包子之间的斗争了。
李明轻车熟路的出去拉路人,路人还是不少,可是能被拉进来的不多。
李明的口才还是不错的,他走出去不久,便拉进来一位路人裁判。
这位路人裁判,打扮的很是潮流。
当然这位路人小哥,长的也不差,加上一身潮流的打扮,比一般人吸睛。
在进来之前,李明显然已经简短的给路人小哥介绍过,所以路人小哥也很是配合。
特别是知道李明还在直播时,他更是朝着镜头打了个招呼。
随后他表情严肃认真,看着面前的包子。
一个灌汤包,一个生煎包,从外表看,区别就已经很明显了。
高典的灌汤包是装在碗里的,因为经常有很多汤,皮又太薄,若是放在盘子里,就支不起来。
放在碗里,是为了让其更好的保持形状。
生煎包也很好辨认,
路人小哥看了看,一时间也不知道先吃什么。
他问到:“我要先吃那个?”
李明笑着说:“随便,你喜欢什么,就先吃什么。”
路人小哥闻言,点了点头,目光在两种包子之间徘徊。
不一会儿,他心里边已经有了决定。
他先尝尝生煎包吧。
用筷子夹起一个,路人小哥仔细品尝起来。
底部的酥脆,又吸收了后面淋上的酱汁,里面的馅还带有汁水,味道是很不错的。
路人小哥觉得,这比自己早上在早餐店买的要好吃一些。
他赞叹道:“真好吃……”
他本来想用一段看起来比较专业的点评,结果他发现自己说不出来。
短短说了三个字,他识趣的闭上嘴,还是不说了吧。
随后,他开始品尝灌汤包。
他小心端起碗,那灌汤包随着他的手而晃动,路人小哥真怕一不小心,就把它给荡破了。
吃灌汤包是有讲究的,直接一口啃,那是不行的。
一来刚刚出锅的灌汤包很烫嘴,直接一口咬下去,不得把嘴给烫伤!
二来,直接咬下去,汤汁会流的到处都是。
最好的吃法应该是,用筷子轻轻夹出一个小口,先喝里面的汤,然后再吃皮和馅儿。
这汤是最好喝的,吸收了馅的味道,鲜美异常。
路人小哥显然以前吃过,只见他小口小口喝着汤。
他每喝一口,都觉得是味蕾的享受,汤的美味在舌尖跳跃,滚烫的温度,平添几分热情。
喝完汤,就轮到皮和馅了。
这皮薄而有韧性,吃着的口感与普通包子不同,更像是在吃面条。馅的味道也是极好的,与皮同吃,味道绝美。
品尝完之后,路人小哥才惊觉自己的舌头被烫到,都怪这灌汤包实在太美味,他吃着的过程竟完全没有注意。
他也是意犹未尽,还想再吃。
刚刚他吃灌汤包时,喝着汤享受的表情,让不少人悄悄咽了咽口水,主要是看见他吃的太香了。
李明见他吃完,便在这时问到:“你好,请问你觉得哪个包子更好吃?”
路人小哥闻言,毫不犹豫的说到:“灌汤包更好吃。”