第二百九十一章 考试(2 / 2)
不过后来沈越被淘汰了,并没有进入最后的参赛名单。
沈越见到高典的时候,心里也有些震惊。
这是二级面点师考试,为什么高典会在考生里面?
随后,他忽然想起什么。
随着高典的成绩,很多人都忽略了一个问题,高典其实并非是一级面点师,而是一个三级面点师。
当然他的实力摆在那里,没人会把他当成一个三级面点师来看待。
沈越嘴角露出一抹苦笑,一个在一众一级面点师中过关斩将,获得亚军的面点师,居然来参加二级面点师的考试?
这场景。若不是沈越亲眼所见,恐怕也很难相信。
这就好比你都已经研究生毕业了,然后去参加初中的升学考试一样。
两人没有说话,只是互相点了点头,算是打了招呼。
就算是认识,现在是严肃的考场,两人要叙旧什么的,也得出去再说。
高典没想到,沈越居然是和自己在同一座城市。
当时集训队里的厨师,来自天南地北,高典也不知道谁来自什么地方。
高典寻找食材,开始制作面点,他表情认真严肃,虽然这三道面点于他而言,都没有太大的难度,可是……他习惯于做每道面点都认真。
他的速度很快,虽然考试只有两个小时的时间,但是在高典的巧妙安排下,这两个小时完全是足够用的。
饺子他选择做最简单的猪肉白菜馅的饺子,这种饺子,他的店里卖的挺好的。
至于白玉翡翠饺子,这里找不齐需要的食材。
馅饼他选择的是百合酥,不同于他之前学的那种,而是将百合花包在馅里的百合酥。
严格说起来,叫百合酥其实不算太准确,真正准确的叫法,应该是百合酥饼。
随意发挥那道,高典选择了刀削面,汤底就选用的最普通的猪骨汤。
馅饼包含的面点很多,说起来月饼也是馅饼的一种。
面点的分类其实是很杂的,分类标准不同,包含的面点也不一样。
百合酥饼做起来并不是很复杂,内馅是由花生、蜜枣、芝麻等等食材,混合百合花瓣制作而成。
馅饼有馅肯定也要有外面的皮,百合酥饼的皮,制作方式和千层酥差不多。就是通过水和的面团和油酥面团反复折叠,再擀平。
由于两种面团的性质不同,所以就会出现分层现象,一层叠着一层,仿佛有千层一般。
高典所会的百合酥,其实也是采用这种原理。
酥皮制作好,包起来后,再放进烤箱里面进行烤制。
这时就可以着手制作饺子,擀皮包馅,一气呵成,动作非常熟练。
刀削面要留到最后,因为刀削面的汤底还需要时间熬制。
随着时间过去,不少人都已经完成了自己的考试。
有的合格,开开心心出去。
有的不合格,满脸失望的离开。
考场里面剩下的人越来越少,高典是其中之一。
他熬的骨头汤,全考场都能闻到这股香味,仿佛有魔力一般,牵动着所有人的鼻子。
…………
监考处,两个一级面点师交头接耳,小声交流着。
二级面点师考试而已,让一级面点师监考,已经足够了。
就单单是一级面点师,想要请动,也并不容易。
人家过来,基本属于义务劳动,没有多少好处,愿意来的并不多。
当然,考场也不是很多,一个考场两个监考老师,也算是足够了,
在场的一级面点师,也就沈越最年轻,另一位是一名中年男子,叫做郭石磊。
“这猪骨汤的味道,很香啊。”郭石磊说。
他看了看考场,一眼就发现了高典,指着高典说到:“是那个小伙子做的吧,没想到第一场就遇到了人才。”。
沈越见他在说高典,不由说道:“你没有认出他是谁吗?”
郭石磊一听,心里暗道,这人莫非有什么来头?
“他是谁?我倒是真的没有认出来。”郭石磊说到。
“他是高典啊,今年国际青年厨师烹饪比赛,白案厨师组的亚军。”沈越说到。
郭石磊闻言,顿时想去起来这个比赛。
这个比赛他知道,也曾关注过一会儿,不过由于工作缘故,他关注的不是很多。
高典已经很久没有露面了,所以他还真没有认出高典来。
“他一个亚军,还来参加二级面点师考试!”郭石磊一脸不可思议道。
沈越笑道:“人家只是一个三级面点师,来参加二级面点师的考试,不是很正常嘛。”
郭石磊翻了个白眼,“这三级面点师把一群一级面点师都给干翻了。”
沈越点了点头,没有再说什么。
郭石磊也没有说话,眼睛盯着高典看。
高典完成了面点,把面点端到两位监考老师面前。
郭石磊顿时来了兴趣,他倒是要尝尝,这位亚军的水平如何。
他算是一名资深一级面点师了,虽然没有成为特一级面点师,不过其水平在一众一级面点师中,也算是上游水平。
像沈越这种年轻的一级面点师,只是处于下游水平而已。
当然,沈越年轻,未来有无限可能。而郭石磊年纪大了,这辈子也就只能如此。
饺子还行,但百合酥饼就挺普通的。
按照分级来说,饺子达到优秀水准,而百合酥饼达到了良好水准,都超过了合格的层次。
可是良好这个水平在郭石磊眼里,就显得很普通。
他把高典当成同等水平的厨师看待,以一级面点师的水准评判,自然显得有些普通。
接下来是刀削面,他尝了一口,心里颇为感慨。
这面条达到了无可挑剔的水准,算是一级面点师的标配。
真正让郭石磊感慨的是,高典这份刀削面,在他看来都已经达到一级面点师的中游水平。
这是很高的评价,要知道高典才多年轻,就已经达到了中游水平。
他一辈子也才不过上游水平而已,