第二百二十九章 绍兴香糕(1 / 2)
高典这次打算以刀削面来打擂,不知道能不能赢,但是他想用刀削面。
高典将刀削面做到无可挑剔的地步,还要多亏那本菜谱。
之前高典只是觉得这本菜谱将刀削面的做法写得很细致,但是后面才发现,这本菜谱把各种在制作刀削面中能够遇到的问题,都做出了解答。
只要是按照这个配方来制作,仔细研究菜谱,就能做到无可挑剔的地步。
高典小看了这本菜谱,同时也对写下这本菜谱的沈盛生产生了好奇,这位沈先生对刀削面到底研究到了各种程度?
在刀削面做到无可挑剔的过程中,高典惊讶的发现,自己的厨艺也在提高。
其实这很正常,当你能够将越多的面点做到无可挑剔的程度,那你的厨艺也就越高。
每道面点的制作不同,遇到的问题不同,你能把这些问题一一解决,本身就代表了一种能力。
高典制作着刀削面,许如丰也在制作着绍兴香糕。
使用米来制作糕点,不仅仅是绍兴香糕的能力,还有不少的糕点,也是使用米来制作。
当然,米与米也有不同,常见的就有粳米和糯米之分。
许如丰制作绍兴香糕的手法很专业,也很熟练。
粳米要经过碾压,要经过筛选,然后还要烘烤。
其实这种相对比较生僻的面点,就连食材,都是许如丰特别要求的。
制作烘焙工具,则是许如丰自带了。
很多面点师,都有自带厨具的习惯,因为自己用的厨具用习惯了,一旦换了的话,影响还是有的。
过了许久,主要是高典等着许如丰,控制着自己进度。
大多数面点师在打擂的时候,都会特意控制自己的进度。就是为了双方能够在同一时间完成,不会因为时间而影响面点的味道。
两人做完之后,把各自的面点放着,等待着对方的品尝。
“许如丰的绍兴香糕,无论怎么看都觉得好看,有高级感。”有面点师小声议论。
“毕竟曾经是贡品之一,不好看能行吗?”有人说到。
“也是,贡品确实不同。”
“你们觉得谁能赢?”有人小声问到。
“这还用想,肯定是许如丰啊!”
“我觉得你这话太过绝对,你们莫要忘了,高典的水平可也不差。”
“可是比起许如丰来说,还是差一些的吧。虽然许如丰只会这一道无可挑剔层次的面点,但绍兴香糕难度可不低啊。”
“当初高典和邓步良比试的时候,没人认为他能赢,结果他赢了。后来第二阶段,高典拥有的塑料币在前十,超过了大部分人。第三阶段开始时,以为他守不住擂台,结果人家守了几天才败下来。”
“你这样一说,我倒是觉得或许高典能赢。”
“不是吧,你们真的以为高典能赢许如丰?那要是他能赢,名单岂不是稳了?”
“也不一定,即便这次高典能赢,去打擂的人依旧不会少。”
“为啥?”
“因为许如丰并不是没有失败过,他也败过,高典赢了不会让人觉得很厉害,不可能赢过他。实际上,除了魏巧依以外,没人有这个实力。”
“简单来说,高典能赢许如丰大家都觉得正常,因为许如丰之前失败过,高典能赢或许是运气。”
“没错,就是这样。打败一个许如丰不足以让我们畏惧,除非他赢了魏巧依。”
“那你呢?如果高典这次赢了,你之后会去高典所在的擂台打擂吗?”
“我……看情况吧。”
…………
高典品尝着许如丰制作的绍兴香糕,外表偏硬,但是不干,沙沙的口感,吃起来有些别样的风味。
味道是香甜的。甜度并不高,在口中慢慢拒绝,还能尝出麦芽糖的微甜。香味是复合型的,很特殊,如同一支特别的香水,让人欲罢不能。
高典有些惊讶,他以为各种香料混合起来的香味,会比较偏向于平时他闻到的做菜的香味,但是不同。
这是高典第一次吃绍兴香糕,很好吃,味道也出乎他的预料。
而另外一边,许如丰也在品尝着高典做的刀削面。
他只是吃了一口,心里便充满惊讶。
高典会做刀削面,这不是什么秘密,大家都知道,之前高典做过。
可是大家不知道的是,刀削面也被高典做到了无可挑剔的水平。
恐怕大家都小看了这位年轻人。
许如丰深深看了眼高典,继续吃着面条。
吃完一碗刀削面,这种水平的刀削面,很难得。
许如丰纵使骄傲,也会承认这一点,所以他吃完了。
吃完刀削面之后,许如丰自己走下擂台。
台下的“观众”们一片哗然,许如丰输了?
“看来,许如丰今天状态不好。”
“唉,早知道我也去打擂好了,这擂主就是我的。”
“可惜你慢了一步,要不你现在去打擂?反正这座擂台还有四次机会。”
“得了吧,我倒是想啊,可惜我今天的打擂机会用完了。”
……
高典赢了,不过大家并没有觉得高典太强,只是以为许如丰发挥的不够好,所以高典才能赢。
然而走下去的许如丰自己知道,他今天的状态其实挺好,虽然没有做到超水平发挥,可是也做到了稳定发挥。
至少那绍兴香糕,是达到了无可挑剔的水准的。
然而即便如此,他还是输给了高典,那碗刀削面的水平,确实是高。
许如丰有个优点,他输了不会找什么借口,输了就是输了。他已经做到了极限,现在的话,但是依旧输了,那就是硬实力不同。
有些人的谈话,他也听到,可是许如丰没有说什么。
你们觉得高典是运气好,就觉得是运气好吧,反正他是不如的,到时候吃了亏,可就与他无关。
高典回忆着刚才的比试,他虽然赢了,但是并没有太过开心。
许如丰的水平很高,即便他现在提升不少,也不过和许如丰在伯仲之间,他能赢,其实是因为刀削面本身的缘故。
因为他的配方更好!
绍兴香糕曾是贡品之一,但是许如丰不一定就是拿到的当初贡品的那份配方。
绍兴香糕又不是什么独门绝艺,很多人都会,只不过配方有好有差罢了。