第74章（1 / 2）

没有, 那是什么鱼？

就是那种长长的，扁扁的鱼。洗干净，切成段儿, 然后锅里放油，把鱼倒下去煎一下，两面金黄，加姜葱蒜辣子，起锅，那味道，用来下酒，比鸡爪子还香。

慕景听着，心里有点疑惑，这怎么感觉像是吃过似的？

你喜欢吃吗？

沈余小鸡啄米似的点头，喜欢喜欢，不光香煎带鱼，我还爱吃大螃蟹、帝王蟹、清水煮海蛎螺、清蒸石斑、烧鳗鱼说着说着，慕景甚至都能听见余哥儿吞口水的声音了。

他不由的好笑，你那么爱吃，我托人带些小苗回来，我们自己养，你以后想什么时候吃就什么时候吃好了。

唉！沈余叹气，养不活的，海鲜之所以称为海鲜，那是因为在海里生长的，不可缺少的就是海水，河里生长的那叫河鲜。

你怎么连这都知道？慕景忍不住问出来。

我就是知道啊。沈余说的理直气壮，我不光知道，我还见过，你知道十斤重的帝王蟹吗？

慕景摇头。

就这么大？沈余比划了一下，螃蟹腿就能有三尺长，味道好不好不好说，但是吃着那是真的过瘾，肉也好弄出来。

还有，那什么八爪鱼，那须须虽然看着有点恐怖，其实爆炒过后很好吃。

还有鲍鱼，野生的最好，不过我不太吃得来，海参也是，跟鲍鱼一样，十分滋补，但是我还真的吃不来。

还有那鱼子酱，特别贵，我没觉得哪里好吃了，但是很受人追捧，还有那什么鹅肝，你知道一只鹅肝多重？

慕景想了想，他才从军营回来那时候，慕雪给买了一只八斤重的大鹅，炖了给接风洗尘，那鹅肝有半个巴掌大，应该有五两左右，反正不超过一斤。

错，重的有四五斤，一般都有两三斤。

怎么这么大？

你知道是怎么喂上来的吗？

不知。

用一根管子放鹅嘴里，然后一头灌粮食，喂很多，也不让鹅运动，一天很多顿的喂，不要几个月，那肝就这么大了，然后就能宰了取肝了。

他们为什么要这么做？

就为了吃了那鹅肝，因为这样养出来的鹅肝煎后外酥里嫩，口感细腻，唇齿留香，若是处理得好，腥气都不会残留下来。对有些人来说，是绝对的享受。沈余耸耸肩，对于这种喂养方式，他不置可否，不赞同也不反对，也反对不了。

到了。沈余从牛车上跳了下来。

走吧，别回去了，我估摸家里已经差不多做好饭了。沈余说着，抬头朝家的方向去，就看见沈老四抬着根凳子坐在大门口。

哟，老四，今天你当门神哇？

沈老四把手里的小石子朝沈余方向一扔，总算回来了，快去厨房，那鱼是怎么做的？娘用水煮过了那味道一言难尽，沈老四脸上露出一个扭曲的表情。

所以说，老四，还没弄明白怎么吃就开买了？

沈老四点头，大家都买了，我也跟着买了呗。快，娘说你知道长鱼怎么做。

沈余猜测，长鱼应该说的带鱼。

去了灶房，灶房忙成了一团，一股鱼腥味儿传了过来，沈江氏是早就躲到了一边去了，剩下的几个都有点麻爪。

嘿，看看我们干的啥？来都清理一下，昨天小弟不说会做，这样乱七八糟的，得成什么样子？沈宋氏说着就开始洗锅刷灶台子。

沈刘氏也去帮忙，可惜了这老贵的海货了，听过我们这里去海那边可得要一两月呢，这大老远的买回来，结果给糟了。

没糟，大嫂，你闻闻煮过后是不是没那么腥了？

几人才看见是沈余回来了，后面还跟着慕景，慕景，来了啊！快去找你二叔唠嗑去，这灶房怪磕碜的。

沈老四：感情您亲儿子呆灶房就不磕碜似的。

慕景虽然想留下来，但是一屋子都是女眷，他总不能打扰到人家做饭吧，就点点头，嗯。

沈刘氏跟沈宋氏看见慕景走了，松了口气，虽然都知道慕景不像之前传闻的那样，有时候还会跟他能玩笑两句，但是那是距离老远的时候，现在这么近，还真是有点放不开。

低头闻了一下，好像是像小弟说的这样，但是也不太分得出来。

这样，煮过后盐味会淡一些，就准备点姜丝，蒜末，茱萸酱，葱段，还有咸酱。

然后锅里倒油，将鱼下锅煎一煎，然后放点姜蒜下去，再放茱萸炒香，放咸酱，如果是生的，就放水煮一下，这是煮过的就不用加水了，就再放点白酒。

沈余纯粹是把白酒当料酒用了。

煎入味儿就能出锅了。

沈老娘跟沈刘氏俩妯娌点点头，原来跟寻常的鱼没差别。

沈余，本来就没有差别，如果是新鲜的，就放点姜片煮一下也是好吃的。

哦！沈老娘了然的点头，那长鱼怎么做？

一样的。