第58章（1 / 2）

是我自愿的，哪里用他威胁。

在沈余的再三确认下，沈二柱这才相信是沈余自愿的。他点点头，哎呀，你觉得他好就成。

好了，你现在在美味斋怎么样？

说道这里，沈二柱高兴的咧咧嘴，美味居的管事很器重我，让我跟着我们那大师傅学，我们师傅人挺好的，他没有儿子，就想找个徒弟继承衣钵，他觉得有性子踏实，就想收我做徒弟。说道这里，沈二柱皱皱眉，有点烦恼。

这是大好事啊！你怎么一副样子？沈余不解的问。

沈二柱也没有瞒着，一股脑就说了，这是大好事儿没错，但是盯着他手底下还带着别的学徒，他也不好厚此薄彼，就给我们出了一道题，为期一年，若是谁做的能到达他的要求，他便收谁做徒弟。

沈余点点头，听说古代收徒弟好像是有这么给规定，那你在纠结什么？

唉，余哥儿，你是不知道，那大师傅出的题可难，说是他前些年用豆子做了一种黑色的，用来做菜味道不错，他照着你那香菇酱的做法，在里面加上这种东西，味道还要好，他就说给我们一年时间，谁先做出这种黑油，就给收谁做徒弟。

沈余瞪大眼睛，你说他做了酱油？

哎呀，叫酱油啊，我们大师傅都叫他豆油的，就是比买的那个豆油颜色要暗，用来炒菜，我尝过还不错。沈二柱说。

听沈二柱童鞋说叫豆油，沈余下意识的以为是大豆油，愣了一下就问，你们大师傅为什么不找胡掌柜，做出了大豆油，起码你们客来酒楼就不用去县里买了呀？

没有，不是那种豆油，这种有点黑，给有点咸，当成素油炒菜不信，还有这种豆油不太好做，很容易就失败了。

沈余反应过来，这真的就是酱油了，只是说法不同，原来搞了半天是他误会了呀！

那你有头绪没有？

沈二柱苦了脸，没有，我试过了，根本不可能，我都浪费了有一担豆子了，连个豆油的影子都没见着。

你们大师傅就没有给你们提个醒吗？

提了，用熟豆子，还得晒太阳。

的确跟他见过做酱油的法子差不多，但是缺了一些东西，他问，你们师傅有没有说还要加什么东西？

沈二柱摇头，没有了，就只说了这两点。

那你可以加点别的东西，家里做麦酱的时候

沈余还没说完，沈二柱就兴奋的站了起来，余哥儿，我想起来了，麦酱那味道跟大师傅做的豆油的香味有点相似，是不是可以跟着做麦酱那样做？

仔细一思索，沈余觉得好像前面部分跟麦酱的做法差不多，但是后面就不同了，好像要每天都凉拌来的。

那麦酱要下盐，你们大师傅说了要下盐吗？

没吧？

你看看麦酱放一年还能吃，肯定是下了盐的作用，你们大师傅的意思，豆油应该也是能放很久的，那是不是应该加一点盐？还有，做豆油，你们大师傅有没有说要加水？

说了，千万别加水，因为自己就能出汁。

那就对了，你们大师傅是提醒你要搅拌，你想想，麦酱要下盐水，但是豆油能自己出水，肯定就把上面的翻到下面去，下面的要翻到上面来，不然有些豆子一直泡水里水，有些豆子一直都碰不到水。

沈二柱呆呆的听着余哥儿分析，觉得自己好笨，原来还能这样解释的吗？

我觉得你们大师傅跟你们提醒是有道理的，这样，你可以先把豆子泡了如果不放心可以加点大米进去，然后篜熟，做麦酱都会让它长点小毛毛，你也让它长点小毛毛，然后加上盐巴再晒个两天太阳，最后再放大缸里面，天气好就给遮上纱布，天气不好就给它盖个盖子，一天给搅拌两次，你也可以一次做个十坛八坛的，或者更多，总能有一坛成功的。

沈二柱听了，他还没有这样做过，好像真有那么点道理，不过他还是有点怀疑，余哥儿，你这样行不行啊？

沈余也是看视频这样讲的，他哪里知道能不能行，让沈二柱这么一说，好像有点不靠谱的样子。

应该可以的吧！

那我试试？

沈余也怕坑到了这发小，就提议，要不，我出豆子跟米，你看行不行？

沈二柱干脆的摇摇头，不行，这本来就是我的事情，你能帮我想主意已经是不错的，哪里还能让你去承担风险。

反正也要不了多少本钱的，豆子便宜，两三文一斤，我现在一月有六百个铜板，这些月份也存下一些，完全够了。

唉，你这样相信我，也不怕我是乱讲的呀？

沈二柱灿烂一笑，不怕，我娘说了，人得有闯劲儿，不然怕这怕那的算什么男子汉？

沈余觉得自己的思想觉悟有点跟不上，看看人家阿姨，多有思想觉悟，自己呢？畏首畏尾？像个什么样子？他要雄起。

自己给自己鼓了一把劲儿，沈余转头就问，二柱，你那师傅做的豆油卖呢？

不知道，我瞧着没有多少了？应该有点贵。

那你帮我留意好了，如果大师傅卖，你就托人给我带信，我想看看这黑酱油什么味道。

不用挑时间，反正我们离这么不远，你直接去问就好了，也不用来回奔波了！沈二柱说。

沈余一想也是，成就成，不成就不成，多么简单的事情啊！何必弄得那么麻烦。