第63节(1 / 2)
“没有酸菜?”作为北方人,龙泽韬对于杀猪菜中的酸菜一部分还是很想念的。
余乾看对方那表情,嘴角抽搐了几下,道:“我们自己家里有,不过,我们这边杀猪菜是不放酸菜的,白萝卜都是可以管饱。你要是想吃酸菜,我另外给你准备。”
“嘿嘿,行。那血肠就算了,我对那个没什么爱,我现在就想吃酸菜炖肉。”
“呵呵!”
余乾家养的猪,从一开始就按照余乾的交代不允许喂养任何饲料。就算一年养个十几二十头,方法也一样。这不是为了省那点饲料钱,主要是余乾比别人早知道放心肉的价值。
这事,当初交代的时候,那两位主要负责喂猪的大婶,还有些不理解,毕竟家里的粮食和其他东西再多,可与饲料相比,也是饲料便宜,再说养猪用饲料,猪长得快不说,瘦肉也多。一年他们至少能养两回。那卖出去也是钱啊!
但现在,天天看新闻,听传言,你再想说让两位大婶给猪喂饲料。算了吧,两位大婶铁定会用锅铲子敲你。
尤其是在家里的几个大男人,在断肉的时候尝过了集市上买的饲料养的猪肉和家猪肉之后,一致表示,还是家猪肉香。两位大婶,更是把家里每年养的二十多头猪,当祖宗一样供着。
可能也是余家喂猪的材料丰富,什么红薯藤,红薯,老南瓜,小米,黑面等,一年到头断不了顿。家里的猪养出来,总是比别人家的大,而且肥。
通常正月开始养的,到了十月份就有两百多斤了。
别人家的猪,到这个时候,也长不了多少,可他们家的猪,只要你继续喂,到了年底,三百斤只高不低。
前面两年,可能也有人笑话余乾家太抠门了,故意给长工找事做。他们家的猪,养出来也只能卖给街上的屠夫。
毕竟那么大的猪,谁买来当年猪杀了吃得完。
可现在,随着村里人越来越富裕,大多数人家不自己养猪,又对生活质量开始高追求,并能分辨出家猪肉和饲料猪肉的不同之后,就对家养猪的留了心眼。
然后一到年底,纷纷向养猪的人家订购猪肉。就是肉价比街肆上贵定也没关系。
可往年,一般还有一些人家嫌弃杀一头猪肉太多吃不完,愿意分卖出去的。现在却是越来越少。
人们生活好的一个象征就是家里每天不断肉。于是,谁家也不嫌弃多,尤其是自己家养的猪肉。人做成腊肉慢慢吃,也舍不得卖出去。
也因为这样,村里一些原本不打余乾家猪注意的人,元旦刚一过,就积极的往余乾跑,并和余爷爷商量买猪来杀。
不过,因为余乾家的猪实在大,村里过来买猪杀的人家,最少也是两户人家一起。多的不会超过五家。
余乾家乡这边,过年杀猪一般都比较早。差不多就是过了元旦,村里的屠夫就忙了起来。
今年的新年在二月份,元旦过后,至少还有一两个月的时间才过年。
所以,屠夫家没有人一窝蜂的去排队杀猪,但有些不在乎早晚的,元旦过后就开始杀猪了。
而到余乾家买猪的人,因为害怕余家将住卖给那些知道余家养家猪的肉贩子,事先订好了不算,也纷纷在一月中旬就杀猪。
余乾家的年猪是在差不多一月底的时候杀的。因为想到今年要和雇工分开过年,余爷爷做主,杀了两头猪。
两头猪,净肉差不多有六百斤。
不过,这些肉其中三百多斤,余乾家要自己留着的,因为余奶奶要做腊肉和熏肉。这是他们家的习惯了。
而余奶奶做的腊肉和熏肉,在余家包括雇工在内的人,早得到了一致的认同,所以,在分完肉之后,那些自己不打算单独开火的,一般都会将肉交给余奶奶,让她老人家和另外两家的媳妇帮忙,做成熏肉,好在以后的日子里面当零食吃。
除了杀猪,余乾今年还有一样需要在腊月做的事情。
那就是秃子山山顶的那个大水库。
当初那个大水库建立的时候,余乾也知道是自己一头热。在那山上,能不能蓄住水真是很难说。
可让所有人都没想到的是,在水库,在经过一年的时间,居然真的变成了水库。
也因为这样,当初付延华请教了余乾,在那水库里面放了不少鱼和莲藕。
现在经过两年的时间,这鱼和莲藕,怎么得也该收获了吧!
76
龙泽韬吃到了余乾亲手烹饪的杀猪菜,那做法虽然和他曾经吃过的杀猪菜不同,看上去也就是普通的酸菜炖墩子块儿五花和排骨,蒜苗红辣炒大块瘦肉,猪血块炖白菜以及几个解腻味的小蔬菜。
但龙泽韬觉得,就这些菜的味道,他一辈子都不会忘记。
当然,为了感谢和表达自己非常喜欢这顿饭,龙泽韬把除了米饭以外的菜和酒全吃完了。
一大钵子的酸菜炖排骨和五花,一小钵子的蒜苗红辣炒瘦肉,再加上一大钵子的猪血炖白菜以及三盘小蔬菜……
余乾看着光光的连汤水都没剩下的钵子盘子,再看看龙泽韬丝毫没变的身形有点目瞪口呆。
这人真是海量啊!他记得他家的钵子是没垫底的吧?那一大钵子的菜,怎么的也有两三斤,三四斤了吧!小钵子的菜没有两斤也有一斤,还有几个素菜,就算今天他为了不被爷爷奶奶怀疑,偷懒用的材料都是空间直接运输出来的,可也没有好吃到让人撑死也要吃完的地步吧?
“你,没事吧?”余乾看着龙泽韬餍足满满的脸,怎么看也不像有事的,可饭桌上的东西,在他最能吃的时候,也至少能吃两顿的,这人怎么就这么能吃呢?
龙泽韬的确很满足,全身心的满足,他甚至觉得余乾给他做的菜有某种意想不到的作用,所以他现在有一种被内力在无形之中渐长的感觉,全身暖融融的。
内力?
您没看错,的确是内力。不过,现在的我们通常叫它内劲儿。想想龙泽韬之前是干什么的,要是连点内劲儿都没练出来,也混不到现在了。更何况,在中国武术上,这东西本来也不是什么稀奇的。
“我没事。”龙泽韬缓过了体内气息欢快激动暴涨的时间,小心的将其按捺住,才微笑着看向余乾,“我家小钱儿真棒,做的饭菜也这么好吃。”
嘁!
余乾白了某人一眼:“你之前又不是没吃过。”
“呵!之前是吃过,可是已经好长时间了,都忘记了。”
算了!余乾知道自己绝对说不过龙泽韬,看看那人四平八稳的坐姿,好心的询问:“……需要饭后消食吗?”
饭后消食?