第118节(1 / 2)
经过烧烤之后的猪肉散发着浓郁的肉香,油滋滋的猪肉被辛欣切成小块,装进了竹筒里。
鲜鱼汤在陶罐里咕噜噜冒泡,辛欣倒出一部分分给了在场的摄像师傅们。
“大家早上肯定都没怎么吃,我这食材抓多了,你们先吃一点。”
“这不太好吧?”摄像师傅们有些犹豫。
“没事,规则上有没定不能自己吃一些。”
“那……真是不好意思,刚才都没帮上什么忙,现在又蹭一顿嘿嘿……”
“那有什么,本来就应该由我这个参赛选手来处理嘛。”辛欣说得理所当然。
摄像师傅扛得住摄像机,扛不住辛欣的好意。
反正辛欣的菜都做起来了,现在就等其他的工作人员来封箱拿走了。
选手们做好了菜以后,可以向工作人员示意结束,接着就会有人专程来负责端走选手做好的菜肴。做好菜肴的选手只需要在场外等待比赛结果就可以了。
辛欣也是一样。
剩下的食材,辛欣一点都没浪费,做了一顿野外大餐给自己还有同队的摄像师傅们吃了。
……
辛欣一行人在那边大吃大喝的时候,辛欣做的菜被放到了几位评审面前。
每个评审们面前都摆了许多个小竹筒。
靠在最左边的竹筒里,装着红艳艳的山莓。小小的山莓铺满了最上面的一层,而被山莓压在下面的就是野猪肉了。
在这个竹筒旁边就是一个稍微大一些的竹筒,里面放置了五六个小卷饼,小巧的卷饼看起来十分诱人食欲。
在最右边的竹筒里是一竹筒的鱼汤。
至于最中间横着摆放的竹筒,就是竹筒饭了。
“很有新意,不过也不是第一个想出这个办法的厨师了。”一位年老的评审笑道,他的双鬓已染上白发,穿着一身唐装,单看外表就知道他是哪国人了。
他先喝了一口鱼汤,眼睛顿时一亮。
“鲜!这鱼汤够鲜!”
现杀现煮的鱼汤,先不说这食材有多新鲜,就论这鱼汤的火候,都是完美得不可挑剔的。汤汁看起来浓稠,喝起来却觉得清爽,没有什么杂物。一整条小鱼完整的出现在鱼汤里,用筷子可以将鱼肉整个一撸到底。
鱼肉的鲜甜加上暖胃的鱼汤,已经让在场紧皱眉头的评审们眉头舒展开来。
要知道在辛欣前面有许多位厨师都呈上了他们的菜品。
其实这次比赛规则里早就告知过选手们,要注意使用原生态的食材,而不要太过于去依赖自己所带来的食材。但仍然有一部分选手,都将自己的筹码放在了自己带来的食材上。
只有一半的厨师是用自己采摘或捕获来的食材做菜的。而在这一部分的厨师当中,又有许多人菜品单一,或作料抢味,也让许多评审们不喜。
作为华夏人的评审自然希望看到自家国家的厨师夺冠了。
喝了鱼汤之后,他心里就安定了几分。
他看着大屏幕上播放着辛欣刚才采集食材的画面,笑眯眯的拿起卷饼放入口中。
“唔。”
卷饼的饼皮柔软,一口咬下去就能咬到经过腌制后的猪肉,加上新鲜的野菜和爽脆的竹笋。
腌制过的猪肉经过油炸的方式,已经把味道全部封锁在了里面。用牙齿轻咬都是油滋滋往外冒,肉汁迫不及待地冲入口腔,与舌尖相撞。
他被烫得舌尖一缩。
新鲜的野菜并没有经过什么处理,可微凉的感觉刚刚好,与滚烫的肉汁碰撞时,真是让人痴迷不已。爽脆的竹笋被咬得在嘴里咔擦咔擦作响,这是来自美食的乐曲。
越是大口咀嚼,越是停不下来。
小小的卷饼,没一会儿就被评审一扫而空。
“卷饼最大的优点就是这位厨师很聪明,她知道她的食材优点在哪,合理运用了她的食材,没再增加酱汁。”
“她用了,她很有心计的用了酱汁。那酱汁就是从炸过的猪肉里流了出来,这种纯正肉香油香的酱汁才是这道卷饼最大的优点。”
“她肯定用了鸡蛋包裹了猪肉!”
在其他评审们还在讨论的时候,这位华夏评审迫不及待的吃完了卷饼,又拿勺子去挖竹筒饭。
经过竹筒焖过的米饭搭配上滑嫩的鸡肉,这道竹筒饭里同样也有口感脆脆的竹笋。鸡肉没有被剁成特别小块,这样一来才能大口享受鸡肉与米饭的结合。
在竹筒饭里,竹笋只起到了点缀的作用。让人觉得没有那么油腻。
鸡肉的份量给得很足,米饭的柔软清香配上滑嫩的鸡肉,再来一点清脆的笋片。
在野外做饭就怕火候自己掌握不好,今天很少人选择做米饭。焖煮米饭的火候如果不到位,就容易变成夹生的米饭,很影响口感。
竹筒饭里没有过多的调味料,同样也能引起大家的好胃口。
“口感的搭配上很完美。”一位国外的评审说道,“这才是真正山野的味道。”
最后一道菜便是烤猪肉配山莓了。
烤出来猪肉,每一丝纹理中都是香味,这道菜完全是肉食爱好者的狂欢。