第87节（1 / 2）

大家吃完蛋饼，又回归到各自的位子上开始拍摄工作了。

辛欣给凤炎喂了一块蛋饼之后，也回去继续做菜了。

凤炎现在吃辛欣做的食物已经习以为常，似乎正是这种习以为常，让他对辛欣做的食物产生的特殊属性，有了一定的抵抗力。即使放松一些对体内的控制，也不会有中招的现象。

辛欣开始烧热油了，她往锅里倒了许多的油，油热后，放入豆瓣爆香，加上姜、蒜、花椒粒和干红辣椒中小火煸炒。大火烧过的热油，在接触到调味料之后，瞬间激发出了刺激性的香味。

辛欣面不改色，把之前腌制好的鱼头鱼尾鱼排倒进去，开大火翻匀。接着她又加了一些调味料进去，这些调味料的用量全凭她自己的感觉去加。

镜头精准地捕捉到了辛欣的神态，把她胸有成竹的样子都记录了下来。

保持大火的翻炒，辛欣将辛辣的味道一点一点炒制出来。

在清水的加入，滋的一声，那股辛辣的香味更浓烈了。待到水沸腾后，辛欣就把鱼片一片片放了进去。鱼片不能煮长时间，会把鱼肉煮老。只用了几分钟的时间，辛欣就把煮好的鱼及全部汤倒入刚才的豆芽锅里。

辛欣把之前的油菜也放了进去。这还没有完，辛欣另起了一锅，加入食用油，开小火炸花椒。这些炸得香喷喷有点呛人的花椒，被辛欣捞出来放入容器里面。接着，辛欣就将锅里的剩下的油继续烧热。

现在就剩下这最后一步了，烧热的油，被辛欣直接端起了锅，泼到鱼肉上。

滚烫的油与汤汁相遇，沸腾的声音响起。这道沸腾鱼也就完成了。

摄像师傅觉得自己是最可悲的，他得近距离去拍这道沸腾鱼。

他有多想吃这道沸腾鱼，就能把它拍得有多好看。

张文昌导演看着燃起熊熊战意的摄像师傅，若有所思。

第七十章

近距离闻着沸腾鱼的香味, 摄像师傅一边催眠自己的并不饿，一边想着自己的职业道德，他不能放下身上扛着的摄像机。

好在他并不是唯一一名, 接受近距离“能看却不能吃”这项折磨的人。

……这并没有让他觉得很感动。

摄像师傅和自己的同事们一边吸着鼻子一边把这锅沸腾鱼拍摄下来。

满目的辣椒红亮诱人, 雪白的鱼肉已经染上了油光。一大锅的沸腾鱼, 香味在厨房里猖狂释放，蔓延在每一个角落，每个人的身边。

张文昌导演也理解大家的难处, 在看完了拍摄的底片之后就大手一挥，宣布道，“行了行了, 可以了，明天我们接着拍。”

明天就不用拍沸腾鱼了, 可能会补充几个镜头, 但是绝不会像今天一样守着辛欣做沸腾鱼。

一听张文昌说出了结束的话, 有几个已经耐不住欢呼了一声，直奔辛欣的面前。

没办法, 辛欣可是做这锅沸腾鱼的人。

“辛欣, 我们可以把这锅沸腾鱼端出去吃吗？”

“当然可以啊，我再给你们准备点主食吧？面条米饭你们想吃什么？”辛欣笑着问道。

光一锅沸腾鱼哪里够填饱大家的肚子。

“辛欣, 别麻烦了, 煮点米饭就行了。”张文昌导演说道。

“有酒也行。”卢震补充道。

辛欣明白了, 说, “好, 我知道了，我自己看着安排，你们先出去吃吧。这沸腾鱼就要趁着温度还没怎么降下去的时候吃。”

众人听到辛欣这么说，也就纷纷往厨房外走了。

“那就不客气了，辛苦你了，辛欣。”

张文昌作为代表，留下来跟辛欣说了几句话，说完也快步离开了。

“你们给我留点啊！”张文昌导演跑过去，“好家伙，你们都吃上了！”

这才多大一会儿功夫啊，这群同事已经坐好开吃了。

大家也没时间去搭理张文昌导演，各自捞起一片片鱼肉或是一块块鱼排，吹了几下就要往口里放。

他们真是饿了，被这股香味纠缠了许久，现在终于能吃到嘴里了。

张文昌导演连忙在特意空出来的位置上坐好，拿起筷子就去夹鱼片。

和他的那群同事一样，张文昌导演也只吹了几下就把鱼肉往口中放。

这会儿沸腾鱼虽然已经出锅了好一会儿，但是这个容器锅是带了一定的保温作用，再加上烧开的油，滚烫无比。

所以呢，鱼肉还是很烫嘴。

辣椒的使用，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。入口鲜嫩的鱼肉，带着烫嘴的温度，让张文昌导演忍不住嘶了一口气。

鱼肉足够细嫩，不用细细地去咀嚼。经过腌制的鱼肉味道很足，从里到外都是辣味。这种辣味之中还带了一点点甜味，是来自于鱼肉本身的鲜甜。

鱼肉薄而爽滑，就这一小片，眨眼之间就可以消灭。

张文昌导演还没吃过瘾，一片鱼肉就没了，他拿着筷子从锅里连着夹走了好几片鱼肉。

别看沸腾鱼这道菜似乎有很多油，但真正吃起来，一点都不会觉得油腻。最后一道滚烫的油，因为炸过花椒，让那种特属于花椒的麻味更明显了。

辣而不燥，麻而不苦的味道让众人直呼过瘾。

这时，凤炎已经拿着桑葚酒过来了。

一口一片沸腾鱼，趁着辣味还在口中停留的时候，喝上一口甜甜的桑葚酒。